Kurs Profesjonalny Barman

Dla kogo?

Kurs przeznaczony jest dla osób, które chcą nabyć podstawowe kwalifikacje barmańskie i podjąć pracę jako barman.

Udział w kursie mogą wziąć zarówno osoby posiadające podstawową wiedzę z zakresu fachu barmańskiego, jak i osoby bez żadnego doświadczenia zainteresowane nabyciem kwalifikacji w tym zakresie

W efekcie szkolenia uczestnik

Wymienia składniki przygotowywania koktajli

Wymienia zasady budowania koktajli

Wymienia zasady degustacji koktajli

Wymienia rodzaje koktajli

Rozróżnia alkohole bazowe

Rozróżnia rodzaje szkła do podawania koktajli

Miksuje koktajle na bazie Rumu, Wódki, Ginu, Whisky, Tequili oraz różnego rodzaju likierów smakowych

Miksuje koktajle na bazie wina musującego

Przygotowuje drinki na bazie świeżych owoców

Stosuje techniki dekorowania drinków

Przyrządza szoty smakowe

Przygotowywuje koktajle bezalkoholowe

Tworzy proste karty koktajli

Optymalizuje stanowisko pracy aby pracować szybko i ergonomicznie

Posługuje się profesjonalnym sprzętem barmańskim

Stosuje techniki aktywnej sprzedaży na klientach

Wykonuje profesjonalne zdjęcia do kart koktajli

Stosuje zasady gościnności

Charakteryzuje i stosuje style barmańskie w zależności od typu lokalu

MODUŁ 1 – BARMAN WPROWADZENIE – 6h

Gościnność – Po co gość przychodzi do baru?
Sylwetka barmana, charakterystyka pracy barmana w rożnych
typach lokali gastronomicznych. Kim tak naprawdę jest barman?
Prezentacja sprzętu barmańskiego i rodzajow szkła barowego,
Profesjonalne sposoby przygotowywania koktajli: BUILD, SHAKE, BLEND, THROW. STIR, MUDDLE
Ergonomia pracy za barem – przygotowanie stanowiska barmańskiego
Poznaj swoje flow barmańskie – praca nad stylem pracy

MODUŁ 2 – CO ZE SOBĄ MIESZAĆ? WPROWADZENIE DO MIKSOWANIA – 4 h

Jak zacząć swoją przygodę z miksowaniem?
Krótka historia koktajlu
Alkohole bazowe, produkty i dodatki do koktajli
Budowa koktajlu – łączenie smaków
Jak degustować alkohol?
Podział koktajli

MODUŁ 3 – Zajęcia praktyczne – MIKSOWANIE KOKTAJLI – 5h

Miksowanie koktajli na bazie Rumu, Wódki, Ginu, Whisky, Tequili, oraz różnego rodzaju likierów smakowych część 1
Miksowanie koktajli na bazie wina musującego
Drinki na bazie świeżych owoców
Techniki dekorowania drinków

MODUŁ 4 – Zajęcia praktyczne – MIKSOWANIE KOKTAJLI – 5h

Miksowanie koktajli na bazie Rumu, Wódki, Ginu, Whisky, Tequili, oraz różnego rodzaju likierów smakowych – Część 2
Przyrządzanie szotów smakowych
Przygotowywanie koktajli bezalkoholowych – baza koktajlowa

MODUŁ 5 – Tworzenie karty koktajli + aktywna sprzedaż – 2,5 h

Schematy tworzenia prostych kart koktajli
Jak zrobić profesjonalne zdjęcia do karty koktajli telefonem
Aktywna sprzedaż czyli jakie pytania zadać aby ludzie zamawiali więcej koktajli

MODUŁ 6 – EGZAMIN – 1,5h

Informacje organizacyjne

Nazwa certyfikacji: Kurs stylista paznokci

Wymiar godzinowy: Kurs na barmana trwa 24 h:

Kurs – 22,5 h
Egzamin – 1 ,5h

Jednostką przeprowadzającą egzamin jest Warto Szkolić Sp. z o.o

Jednostką certyfikującą jest Warto Szkolić Sp. z o.o na mocy innych przepisów prawa

Metodą walidacji efektów uczenia się jest egzamin zewnętrzny podzielony na część teoretyczną oraz część praktyczną. Egzamin teoretyczny zawiera pytania zamknięte oraz pytania otwarte. Egzamin praktyczny obejmuje wykonanie konkretnych czynności, które egzaminowany losuje z puli zadań.

Aby uzyskać pozytywny wynik egzaminu należy zdobyć min. 75% punktów z części pisemnej oraz min. 75% punktów z części praktycznej.

Czas trwania egzaminu teoretycznego: 30 minut

Czas trwania egzaminu praktycznego: 60 minut

Warunki organizacyjne szkolenia: dla każdego uczestnika przygotowane będzie odrębne stanowisko pracy wyposażone w blat roboczy, niezbędne narzędzia barmańskie takie jak shaker, mieszadełka, produkty oraz odpowiednie naczynia do serwowania drinków.

Dokumentem potwierdzającym uzyskanie kwalifikacji jest Certyfikat wydany przez Warto Szkolić sp. z o. o. Certyfikat wydawany jest bezterminowo.

Wymagania dla egzaminatora

Wymagane potwierdzenie kwalifikacji – minimum 5 lat doświadczenia w pracy na stanowisku barmana.

Jesteś zainteresowany?

Skontaktuj się z nami, a pomożemy Ci w doborze odpowiedniego szkolenia i pozyskamy na nie środki.

Opinie

Współpraca

Jesteśmy bardzo zadowoleni ze skorzystania z usług firmy Warto Szkolić. Z całą odpowiedzialnością mogę przyznać, że jest to firma godna zaufania. Bardzo mili pracownicy, którzy przeprowadzili nas przez cały proces dotyczący dofinansowania, realizacji i rozliczenia projektu. Najważniejsze jest to, że firma dopasowała się do naszych potrzeb, a szkolenie przerosło nasze oczekiwania.

Szkolenie

Osoby z którymi się kontaktowaliśmy wykazały się profesjonalizmem. Szkolenie było bardzo interesujące, jednak żałuje, że nasza firma wybrała tylko jeden dzień szkoleniowy. Wydaje mi się, że większa ilość dni przyniosłaby jeszcze więcej korzyści, a przekazana wiedza nie musiałaby być tak bardzo skondensowana jak miało to miejsce podczas jednego dnia.

Profesjonalizm Warto Szkolić

Dużym atutem firmy jest jej zaangażowanie w otrzymane zlecenie i to, że dopasowuje się do indywidualnych potrzeb klienta. Szkolenie bardzo podobało się wszystkim pracownikom i na pewno jeszcze skorzystamy z usług szkoleniowych tej firmy.

więcej opinii