Grupa docelowa i idea szkolenia: Ekspert na dziale warzywa-owoce
Grupa docelowa szkolenia “Ekspert na dziale warzywa-owoce” to pracownicy sektora spożywczego, właściciele i pracownicy sklepów spożywczych oraz stoisk z owocami i warzywami, którzy pragną doskonalić umiejętności w ekspozycji towarów oraz obsłudze klienta.
Idea szkolenia “Ekspert na dziale warzywa-owoce” opiera się na przygotowaniu uczestników do profesjonalnego zarządzania działem warzyw i owoców poprzez rozwijanie umiejętności w zakresie merchandisingu. Program szkoleniowy skupia się na efektywnej prezentacji produktów, zrozumieniu potrzeb konsumentów oraz na odpowiednim reagowaniu na zmieniające się trendy rynkowe. Celem jest zwiększenie sprzedaży, optymalizacja ekspozycji towarów oraz budowanie pozytywnego wizerunku sklepu poprzez doskonałe zarządzanie działem.
Ekspert na dziale warzywa-owoce: korzyści ze szkolenia
- Zwiększenie konkurencyjności sklepu – Pracownicy posiadający specjalistyczne umiejętności w merchandisingu mogą przyczynić się do wypracowania przewagi konkurencyjnej sklepu na rynku, co jest korzystne zarówno dla stabilności zatrudnienia, jak i wzrostu firmy.
- Wdrażanie zrównoważonych praktyk – Szkolenie może również skupiać się na aspektach zrównoważonego zarządzania działem, takich jak minimalizacja odpadów i efektywniejsze wykorzystanie zasobów, co wspiera ekologiczne cele firmy oraz podnosi świadomość ekologiczną pracowników.
- Podniesienie efektywności operacyjnej – Uczestnictwo w szkoleniu może doprowadzić do optymalizacji procesów pracy, co z kolei zwiększa ogólną efektywność operacyjną sklepu, zmniejsza koszty pracy i poprawia koordynację działań między różnymi sekcjami.
- Adaptacja do technologicznych zmian w branży – Szkolenie może również obejmować nowe technologie stosowane w merchandisingu i zarządzaniu zapasami, co pozwala na lepsze wykorzystanie dostępnych narzędzi technologicznych zarówno dla zwiększenia wydajności, jak i poprawy doświadczenia zakupowego klientów.
- Wzrost elastyczności biznesowej – Zespoły posiadające umiejętności z różnych obszarów merchandisingu są bardziej elastyczne i mogą szybciej adaptować się do zmian rynkowych oraz klientów, co jest kluczowe w dynamicznie zmieniającym się środowisku detalicznym.
Korzyści dla sklepu
- Zwiększenie sprzedaży – Pracownicy nauczą się, jak skutecznie eksponować produkty, co przyciąga większą liczbę klientów i zwiększa obroty sklepu. Lepsza prezentacja towarów może również wpłynąć na improwizowane zakupy przez klientów.
- Redukcja strat – Efektywny merchandising pomaga w odpowiednim zarządzaniu zapasami, co minimalizuje ryzyko przeterminowania produktów. Szkolenie uczy także, jak adaptować ofertę do sezonowych zmian w popycie, co dodatkowo obniża ilość niesprzedanych towarów.
- Poprawa wizerunku sklepu – Profesjonalnie zarządzany dział warzyw i owoców, z atrakcyjnie prezentowanymi produktami, wzmacnia pozytywny wizerunek sklepu. Klienci postrzegają sklep jako dobrze zorganizowany i dbający o wysoką jakość swoich usług.
- Większa lojalność klientów – Sklep, który oferuje estetycznie ułożone i łatwo dostępne produkty, przyciąga i zatrzymuje klientów. Szkolenie z merchandisingu może przyczynić się do budowania długotrwałych relacji z klientami, którzy cenią sobie przyjemne doświadczenia zakupowe.
- Efektywne zarządzanie sezonowością – Pracownicy zdobędą umiejętności w zakresie dostosowywania oferty do sezonowych zmian w dostępności produktów, co pozwoli na maksymalizację sprzedaży w kluczowych okresach roku.
Korzyści dla pracowników sklepu
- Lepsze zrozumienie zachowań klientów – Szkolenie pozwala pracownikom lepiej rozumieć, jakie czynniki wpływają na decyzje zakupowe klientów, co umożliwia skuteczniejsze dostosowanie oferty i podejścia do potrzeb konsumentów.
- Optymalizacja przestrzeni sklepowej – Pracownicy uczą się, jak efektywnie wykorzystywać dostępną przestrzeń w dziale, co przekłada się na lepszą organizację i wygodę zarówno dla pracowników, jak i klientów.
- Zwiększenie autonomii – Dzięki zdobytym umiejętnościom, pracownicy mogą otrzymać większą swobodę w podejmowaniu decyzji dotyczących ekspozycji produktów i zarządzania działem, co przekłada się na ich większe zaangażowanie i poczucie odpowiedzialności.
- Znajomość trendów rynkowych – Uczestnicy szkolenia zdobywają wiedzę o aktualnych trendach w branży spożywczej, co pozwala im na lepsze reagowanie na zmieniające się preferencje konsumentów oraz wprowadzanie nowości, które mogą przyciągnąć klientów.
- Podniesienie kompetencji w obsłudze klienta – Szkolenie z merchandisingu często obejmuje elementy dotyczące obsługi klienta, w tym radzenia sobie z trudnymi sytuacjami, co jest nieocenioną umiejętnością w codziennej pracy w sklepie.
Program szkolenia
- Najczęstsze błędy popełniane przy ekspozycji warzyw i owoców
- Jak eksponować towar aby Klient podejmował decyzje o kupnie szybciej i kupił więcej niż zamierzał – czyli co to znaczy skuteczna ekspozycja?
- Zasady skutecznej ekspozycji
- Praktyczne porady jak minimalizować straty poprzez:
- prawidłową ekspozycję
- przyjęcie towaru
- przechowywanie
- aktywną sprzedaż
- „Triki” zwiększające sprzedaż
- Jak zachęcić Klienta do zakupu mało znanych owoców i warzyw? (wiedza o towarze)
- Układanie towarów wg przekazanych uczestnikom zasad oraz planogramu
- Wyznaczenie stref “gorących” na stoisku
- Ekspozycja nowości
- Aktywna sprzedaż – polecanie produktów – obsługa Klienta
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
Zoning (Podział przestrzeni)
Uczestnicy uczą się, jak podzielić dział na strefy zgodnie z typem produktu, jego popularnością i sezonowością. Zoning pomaga w lepszej organizacji produktów i ułatwia klientom orientację.
Cross-merchandising (Krzyżowy merchandising)
Polega na umiejętnym łączeniu produktów z różnych kategorii, które są komplementarne, na przykład umieszczanie obok siebie warzyw i odpowiednich przypraw. Ta technika może zwiększać sprzedaż poprzez inspirowanie klientów do zakupu dodatkowych produktów.
Rotacja produktów
Regularne zmiany w rozmieszczeniu produktów zapobiegają rutynie i mogą przyciągnąć uwagę klientów do innych owoców i warzyw, co często prowadzi do zwiększenia sprzedaży.
Optymalizacja ekspozycji produktów
Nauka technik efektywnego wyeksponowania produktów, takich jak odpowiednie oświetlenie, umiejscowienie na odpowiedniej wysokości i atrakcyjne grupowanie, co sprawia, że produkty są bardziej widoczne i przyciągające dla klientów.
Trenerzy
Anna Królak
Posiada 18-letnie praktyczne doświadczenie w zarządzaniu sklepami spożywczymi. Specjalizuje się w zwiększaniu sprzedaży na stoiskach świeżych poprzez ekspozycję oraz minimalizacje ubytków. Podczas pracy na warsztatach uczestnicy szybciej realizują cele i zadania, zwiększając swoją pewność siebie co poprawia relacje w zespole oraz z klientami. Karierę zawodową rozpoczęła 18 lat temu w jednej ze śląskich hurtowni mięsa i wędlin jako przedstawiciel handlowy. W swoich działaniach była bardzo skuteczna poszerzając bazę klientów i zwiększając obroty hurtowni. Następnie pełniła funkcje Dyrektora Handlowego w hurtowni gdzie głównym jej zadaniem było przygotowywanie ,wdrażanie i kontrola realizacji planów sprzedażowych dla przedstawicieli handlowych. Koordynowała również otwarcia 3 placówek handlowych zrzeszonych w sieci Lewiatan Śląsk, a następnie pełniła funkcje Kierownika zarządzającego tymi placówkami . Jej wiedza i doświadczenie praktyczne zdobyte w hurtowni zaowocowało 30% wzrostem sprzedaży na stoisku mięso wędliny przy zachowaniu minimalnych strat. Jest praktykiem z pasją. Jej dewiza to – zawsze rób więcej niż od ciebie oczekuje Klient . Obecnie jest niezależnym trenerem-konsultantem, specjalizującym się w szkoleniach i doradztwie z zakresu zarządzania stoiskami mięso-wędliny .