Cykl doradczy dla restauracji Alchemik: szkolenie obsługa barmańska, zarządzanie i obsługa klienta, RODO
W dniach 20,21,25 maj i 2 czerwca przeprowadziliśmy cykl usług doradczo-szkoleniowych dla restauracji Alchemik z Tomaszowa Mazowieckiego, ubiegłorocznego uczestnika „Kuchennych Rewolucji” :O :). W trakcie tych trzech dni przeprowadziliśmy szkolenie obsługa barmańska, menedżerskie i prawne.
Szkolenie menedżerskie: zarządzanie personelem, kosztami i lokalem
Przeszkolonych zostało 10 osób: personel kuchenny, obsługa sali oraz właściciel. Wypracowanie procedur, ustalenie delegowanych zadań, wzbogacona o ćwiczenia, grę szkoleniową „Ten Obcy” oraz filmiki szkoleniowe. W efekcie naszego spotkania pracownicy restauracji „Alchemik” nauczyli się: efektywnej organizacji pracy, współpracy w zespole oraz delegowania zadań. Co ciekawe uczestnicy najbardziej docenili samą możliwość spokojnego spotkania i pola do dyskusji. Za najważniejsze punkty szkolenia uznali wymianę doświadczeń w zespole oraz poznanie doświadczeń trenera w zarządzaniu restauracją. Szkolenie usprawni i ułatwi pracę – w szczególności określi, kto jest odpowiedzialny za konkretne zadanie.
Obsługa barmańska
W tym szkoleniu udział wzięło 10 osób, nie tylko barman, ale również kelnerzy, kucharze oraz manager restauracji. W trakcie tego szkolenia zastosowaliśmy różnorodne metody szkoleniowe: wykład (krótka część teoretyczna), wywiad interaktywny, pokaz oraz on-job training (część praktyczna; podstawa szkolenia). W efekcie uczestnicy nauczyli się komunikacji w zespole, organizacji przestrzeni pracy, estetyki oraz elegancji w trakcie wykonywania pracy. Najbardziej przydatne okazały się elementy związane z organizacją przestrzeni pracy oraz poznanie najnowszych trendów w zakresie mikologii oraz podstawy „upsellingu”. W dalszych szkoleniach proponowalibyśmy odgrywanie scen, historii oraz analogii przez eksperymenty – takie metody pozwolą na dalsze rozwijanie obsługi barmańskiej.
Dwudniowe szkolenie RODO
W dniach 20-21 maja przeprowadziliśmy cykl szkoleniowy RODO, a wzięło w nim udział 11 osób. W pierwszy dzień pokazaliśmy, jak prawidłowo przetwarzać dane gości i pracowników oraz ćwiczyliśmy prowadzenie i przetwarzanie dokumentacji RODO. „Rejestr Czynności Przetwarzania” i „Analiza ryzyka”- to dokumenty, które nauczyli się opracowywać pracownicy “Alchemika”. W drugiej części szkolenia zapoznaliśmy uczestników z najistotniejszymi wymaganiami przetwarzania danych osobowych dla MSP. W tym przede wszystkim jak uniknąć konieczności powołania inspektora IOD: przedstawiliśmy podstawy prawne pozwalające uniknąć zatrudniania IOD i przygotowaliśmy dokument uzasadniający brak takiej konieczności.
Pracownikom restauracji “Alchemik” dziękujemy za udział w całym cyklu szkoleniowym, a wszystkich Was zapraszamy na nasze szkolenia.
Trenerzy “Warto Szkolić”
Przeczytaj również:
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie usług inżynieryjno-komunalnych
Znaczenie skutecznego zarządzania kadrami w sektorze komunalnym Zarządzanie pracownikami to jedno z kluczowych wyzwań, przed którymi stoją współczesne firmy operujące w sektorze inżynieryjno-komunalnym. Wymaga ono nie tylko umiejętności organizacyjnych, ale także doskonałego zrozumienia dynamiki pracy zespołowej, kompetencji technicznych pracowników oraz regulacji prawnych obowiązujących w branży. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie o takim profilu wiąże się z koniecznością łączenia efektywności operacyjnej z wysokimi standardami…
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Komunikacja cyfrowa w środowisku pracy w branży produkcyjnej – relacja ze szkolenia
Nowoczesna komunikacja cyfrowa – fundament efektywnego działania zakładów przemysłowych Współczesne środowisko produkcyjne stawia przed pracownikami i menedżerami zupełnie nowe wyzwania. Coraz więcej procesów odbywa się z udziałem zaawansowanych systemów informatycznych, a dane przepływają między zespołami i maszynami w czasie rzeczywistym. W tym kontekście komunikacja cyfrowa w środowisku pracy staje się nie tyle opcją, co koniecznością. To właśnie ona pozwala zachować spójność działania,…
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Feedback i system ocen okresowych w branży spożywczej – relacja ze szkolenia
Dlaczego feedback i ocena okresowa są dziś kluczowe We współczesnym środowisku pracy kluczowym wyzwaniem jest nie tylko pozyskiwanie odpowiednio wykwalifikowanych pracowników, ale przede wszystkim ich utrzymanie, rozwój oraz zaangażowanie. Szczególne znaczenie ma to w branżach takich jak spożywcza, gdzie wymagane są wysokie standardy jakości, przestrzeganie procedur i sprawna współpraca zespołowa. W takich warunkach niezbędne stają się skuteczny feedback i profesjonalnie zaprojektowany system ocen okresowych. Te dwa…