Program szkolenia
- Umiejętności interpersonalne
- Znajomość produktów
- Komunikatywność
- Wytrwałość
- Umiejętność rozwiązywania problemów
- Satysfakcja z obsługi klienta
- Rozwijanie się zawodowo
- Realizacja celów osobistych i zawodowych
- Duma z osiąganych wyników
- Ambicja i dążenie do sukcesu
- Zasady zgodne z wymogami Sanepidu
- Poprawne datowanie produktów
- Wyeksponowanie składu produktów
- Informacje o alergenach i składnikach
- Przykuwający uwagę układ i prezentacja
- Optymalna ekspozycja produktów
- Poprawne przechowywanie mięsa i wędlin
- Aktywne polecanie produktów
- Monitorowanie terminów ważności
- Przygotowanie posiłków z produktów bliskich daty ważności
- Cierpliwość i empatia
- Aktywne słuchanie
- Rozwiązywanie problemów
- Oferowanie alternatywnych rozwiązań
- Przyjazne podejście i pozytywne nastawienie
- Przygotowanie stanowiska pracy
- Zorganizowanie i ekspozycja produktów
- Sprawdzenie terminów ważności
- Wyposażenie w niezbędne narzędzia
- Przygotowanie się do obsługi klientów
Grupa docelowa i idea szkolenia: Ekspert na dziale mięsa i wędlin
Grupa docelowa to sprzedawcy i kierownicy działów mięsa i wędlin w branży spożywczej. Szkolenie jest dedykowane zarówno pracownikom na stanowiskach sprzedażowych, którzy bezpośrednio obsługują klientów na stoiskach mięsnych, jak i osobom pełniącym funkcje kierownicze, które nadzorują pracę zespołów na tych stanowiskach. Jest to ważne, aby zarówno pracownicy niższego szczebla, jak i kadra zarządzająca mieli dostęp do wiedzy i umiejętności niezbędnych do skutecznej pracy w dziale mięsa i wędlin oraz do efektywnego zarządzania tym obszarem.
Idea szkolenia polega na dostarczeniu uczestnikom kompleksowej wiedzy i praktycznych umiejętności związanych z obsługą klientów oraz efektywną pracą na stoiskach mięsnych. Szkolenie ma na celu zwiększenie kompetencji pracowników i kierowników w dziedzinie mięsa i wędlin, poprawienie jakości obsługi klientów oraz minimalizację strat. W ramach szkolenia uczestnicy będą mogli zdobyć wiedzę m.in. na temat właściwego przechowywania produktów, zasad higieny i bezpieczeństwa żywności, a także technik sprzedażowych. Idea szkolenia opiera się na praktycznych przykładach i case’ach, które pomagają uczestnikom rozwijać się zawodowo i osiągać lepsze wyniki w pracy na stoisku mięsnym.
Ekspert na dziale mięsa i wędlin – korzyści ze szkolenia
- Wzrost efektywności działu: Dzięki lepiej wykwalifikowanej kadrze pracowniczej, firma może osiągnąć wyższą wydajność w dziale mięsa i wędlin, co może przekładać się na zwiększenie zysków.
- Poprawa wizerunku firmy: Organizacja, która inwestuje w rozwijanie umiejętności swojego personelu, może zyskać lepszy wizerunek w oczach klientów, co może prowadzić do większej lojalności i zaufania.
- Zwiększenie konkurencyjności na rynku: Dostarczenie wysoko wykwalifikowanych pracowników może pomóc firmie konkurować skuteczniej na rynku spożywczym, przyciągając klientów szukających ekspertów w dziedzinie mięsa i wędlin.
- Redukcja błędów i reklamacji: Lepsza wiedza pracowników może pomóc w unikaniu błędów związanych z obsługą klientów, co z kolei ogranicza ryzyko reklamacji i strat finansowych.
- Podniesienie standardów jakości: Szkolenie może pomóc w ustanowieniu wyższych standardów jakości produktów mięsnych i wędlin, co przekłada się na zadowolenie klientów i ich większą gotowość do powrotu do sklepu.
- Kreowanie eksperckiego wizerunku: Firma może wykorzystać wykwalifikowaną kadrę do promowania siebie jako miejsca, gdzie pracują eksperci w dziedzinie mięsa i wędlin, co może przyciągać bardziej wymagających klientów.
Korzyści dla organizacji
- Podniesienie jakości obsługi klientów: Dzięki lepiej wykwalifikowanym pracownikom, organizacja może zapewnić klientom wyższy poziom obsługi, co zwiększa lojalność klientów i może przyciągać nowych.
- Zmniejszenie strat: Szkolenie uczy praktycznych technik minimalizacji strat w dziale mięsa i wędlin, co przekłada się na oszczędności dla firmy.
- Zwiększenie efektywności: Lepsza wiedza pracowników o produktach mięsnych i wędlinach oraz skuteczniejsze techniki sprzedaży mogą prowadzić do zwiększenia obrotów i przychodów.
- Poprawa higieny i bezpieczeństwa żywności: Dzięki szkoleniu pracownicy będą bardziej świadomi zasad higieny i bezpieczeństwa żywności, co może obniżyć ryzyko kontroli sanitarnych oraz negatywnych incydentów związanych z jakością produktów.
- Rozwój kadry kierowniczej: Szkolenie nie tylko korzystnie wpłynie na pracowników na niższych stanowiskach, ale także pozwoli kierownikom doskonalić swoje umiejętności zarządzania zespołem i działem mięsa i wędlin.
- Wzrost konkurencyjności: Organizacja, która inwestuje w rozwijanie umiejętności swojego personelu, może lepiej konkurować na rynku, przyciągając klientów, którzy poszukują wysokiej jakości obsługi i produktów.
- Zwiększenie zaangażowania pracowników: Dostarczenie szkolenia może sprawić, że pracownicy poczują się docenieni i bardziej zmotywowani do pracy, co przekłada się na wydajność i lojalność wobec firmy.
Korzyści dla pracowników
- Rozwój zawodowy: Uczestnictwo w szkoleniu pozwala pracownikom rozwijać swoje umiejętności i wiedzę z zakresu mięsa i wędlin, co może prowadzić do awansu zawodowego.
- Zwiększenie pewności siebie: Poszerzona wiedza i umiejętności pomagają pracownikom czuć się bardziej pewnie w wykonywaniu swoich obowiązków, co może poprawić ich efektywność i satysfakcję z pracy.
- Podniesienie kompetencji: Szkolenie dostarcza praktycznych narzędzi i technik, które pracownicy mogą wykorzystać w codziennej pracy, co ułatwia radzenie sobie z różnymi wyzwaniami.
- Większe szanse na rozwijanie kariery: Lepsza wykwalifikacja może otwierać drzwi do bardziej zaawansowanych stanowisk w branży spożywczej lub umożliwiać pracownikom przekształcenie swojej pasji w pełnoprawną karierę.
- Zrozumienie branży: Szkolenie pomaga pracownikom lepiej zrozumieć specyfikę branży mięsnej i wędliniarskiej, co może wpłynąć na ich zaangażowanie w pracę.
- Satysfakcja zawodowa: Posiadanie specjalistycznej wiedzy i umiejętności może zwiększać satysfakcję z wykonywanej pracy i dawać poczucie, że się przyczyniają do sukcesu firmy.
- Możliwość dzielenia się wiedzą: Pracownicy, którzy zdobyli nowe umiejętności, mogą być bardziej efektywnymi mentorami dla innych członków zespołu, co przyczynia się do wzmocnienia współpracy.
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
Demonstracje praktyczne
Trener przeprowadza na żywo demonstracje różnych czynności związanych z przygotowywaniem, ekspozycją i obróbką mięsa i wędlin. Uczestnicy mają okazję obserwować i uczyć się poprzez praktyczne przykłady.
Ćwiczenia w praktyce
Uczestnicy samodzielnie wykonują różne zadania związane z obsługą produktów mięsnych, takie jak krojenie, pakowanie, ważenie i znakowanie. To pozwala im opanować konkretne umiejętności.
Symulacje klientów
Uczestnicy odgrywają role zarówno sprzedawców, jak i klientów, co pozwala im doskonalić umiejętności obsługi klientów, radzenia sobie z pytaniami i reklamacjami.
Inspekcje i kontrole jakości
Pracownicy uczą się, jak przeprowadzać inspekcje produktów mięsnych, sprawdzając ich terminy ważności, wygląd i jakość, co ma kluczowe znaczenie w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności.
Tworzenie ekspozycji
Uczestnicy praktykują tworzenie atrakcyjnych i estetycznych ekspozycji na stoisku mięsnym, co ma wpływ na zachęcanie klientów do zakupów.
Trenerzy
Anna Królak
Posiada 18-letnie praktyczne doświadczenie w zarządzaniu sklepami spożywczymi. Specjalizuje się w zwiększaniu sprzedaży na stoiskach świeżych poprzez ekspozycję oraz minimalizacje ubytków. Podczas pracy na warsztatach uczestnicy szybciej realizują cele i zadania, zwiększając swoją pewność siebie co poprawia relacje w zespole oraz z klientami. Karierę zawodową rozpoczęła 18 lat temu w jednej ze śląskich hurtowni mięsa i wędlin jako przedstawiciel handlowy. W swoich działaniach była bardzo skuteczna poszerzając bazę klientów i zwiększając obroty hurtowni. Następnie pełniła funkcje Dyrektora Handlowego w hurtowni gdzie głównym jej zadaniem było przygotowywanie ,wdrażanie i kontrola realizacji planów sprzedażowych dla przedstawicieli handlowych. Koordynowała również otwarcia 3 placówek handlowych zrzeszonych w sieci Lewiatan Śląsk, a następnie pełniła funkcje Kierownika zarządzającego tymi placówkami . Jej wiedza i doświadczenie praktyczne zdobyte w hurtowni zaowocowało 30% wzrostem sprzedaży na stoisku mięso wędliny przy zachowaniu minimalnych strat. Jest praktykiem z pasją. Jej dewiza to – zawsze rób więcej niż od ciebie oczekuje Klient . Obecnie jest niezależnym trenerem-konsultantem, specjalizującym się w szkoleniach i doradztwie z zakresu zarządzania stoiskami mięso-wędliny .
Opinie
Profesjonalnie zorganizowane szkolenie
Interesujące i bardzo profesjonale szkolenie
Współpraca