Grupa docelowa i idea szkolenia: Sztuka przyrządzania dań z grzybów
Grupa docelowa: zawodowi kucharze, szefowie kuchni, oraz inni pracownicy restauracji lub innych placówek gastronomicznych, którzy chcą rozszerzyć swoją wiedzę i umiejętności w zakresie przygotowywania potraw.
Idea szkolenia polega na przekazaniu uczestnikom wiedzy i umiejętności związanych z przygotowywaniem potraw, w których głównym składnikiem są grzyby. Szkolenie skupia się na praktycznym aspekcie przyrządzania dań z grzybów, ucząc uczestników technik krojenia, przyrządzania i przyprawiania grzybów. Przekazuje wiedzę na temat różnych gatunków grzybów, ich sezonowości, smaków i właściwości odżywczych. Szkolenie promuje zdrową kuchnię i zachęca do kreatywności w przygotowywaniu potraw.
Sztuka przyrządzania dań z grzybów – korzyści ze szkolenia
- Zwiększona wiedza o gatunkach grzybów: Uczestnicy zdobędą wiedzę na temat różnych gatunków grzybów, ich smaku, właściwości odżywczych, co pozwoli na lepsze wykorzystywanie ich w kuchni.
- Umiejętności kulinarne w zakresie grzybów: Szkolenie dostarczy praktycznych umiejętności w przygotowywaniu i przyprawianiu grzybów, co pozwoli na stworzenie smacznych i aromatycznych dań.
- Kreatywność kulinarna: Uczestnicy nauczą się eksperymentować z różnymi gatunkami grzybów, co pozwoli na tworzenie nowych, oryginalnych przepisów i potraw.
- Zrozumienie sezonowości: Dzięki szkoleniu uczestnicy poznają sezony, w których dostępne są różne gatunki grzybów, a to jest istotne dla planowania menu opartego na świeżości i sezonowości.
- Zdrowe odżywianie: Uczestnicy zdobędą wiedzę na temat wartości odżywczych grzybów, co pozwoli na włączenie ich do zdrowej diety i promowanie zdrowego stylu życia.
- Eksperci ds. grzybów: Uczestnicy stają się ekspertami ds. grzybów, co zwiększa ich atrakcyjność jako kucharze i specjaliści ds. żywności.
- Bogatsze menu: Szkolenie o potrawach z grzybów zwiększy wśród uczestników zdolność do wzbogacenia menu o różnorodne nowe potrawy, co przyciągnie nowych klientów i zwiększy konkurencyjność lokalu na rynku gastronomicznym.
- Zdolność dostosowania do potrzeb klientów: Możliwość dostosowania menu do preferencji i wymagań żywieniowych klientów niewątpliwie zwiększy satysfakcję gości.
- Dostosowanie do trendów: Udział w szkoleniu oznacza, że firma śledzi trendy zdrowego żywienia i dostosowuje się do nich, co może przyciągnąć klientów świadomych swojego zdrowia.
Korzyści dla organizacji
- Rozwijanie nowych umiejętności pracowników: Firma inwestuje w rozwijanie umiejętności swojego personelu, co może zwiększyć jakość obsługi i jakość potraw.
- Wzmocnienie wizerunku: Udział w szkoleniu na temat przygotowywania zdrowych i smacznych potraw to znak dla pracowników, a także dla klientów, że firma poszukuje dobrych rozwiązań.
- Nowe źródło dochodów: Szkolenie o potrawach z grzybów to okazja dla uczestników, by zdobyć nowe umiejętności i inspiracje, by móc rozszerzyć menu i przyciągnąć nowych klientów.
- Zadowoleni pracownicy: Szkolenia gastronomiczne mogą przyczynić się do zwiększenia motywacji i zadowolenia pracowników, którzy widzą, że firma inwestuje w ich rozwój zawodowy.
- Lojalność klientów: Oferowanie nowych, wyjątkowych potraw może przyciągnąć lojalną klientelę, co prowadzi do wzrostu przychodów i stabilności biznesu.
- Zrównoważona kuchnia: Wykorzystanie grzybów w kuchni wpisuje się w zrównoważone podejście do żywności, co jest coraz bardziej cenione przez klientów.
Korzyści dla pracowników
- Rozwój umiejętności kulinarnych – Szkolenie umożliwia pracownikom zdobycie nowych umiejętności w przyrządzaniu potraw.
- Różnorodność w pracy – Przygotowywanie różnych rodzajów potraw sprawia, że praca kucharzy staje się bardziej urozmaicona.
- Możliwość kreatywności – Przygotowywanie nowych dań może stanowić wyzwanie i inspirację.
- Dostęp do zdrowszych opcji żywieniowych – Pracownicy sami mogą skorzystać z zdrowszych opcji żywieniowych w miejscu pracy.
- Rozwój umiejętności obsługi klienta – Rozszerzenie wiedzy kulinarnej umożliwia pracownikom lepszą obsługę różnych klientów, mających różne preferencje smakowe.
- Zwiększenie wiedzy żywieniowej – Pracownicy nabędą wiedzy na temat składników i ich wartości odżywczych.
- Współpraca w zespole – Przygotowywanie potraw wymaga koordynacji i współpracy między pracownikami, co wzmacnia relacje w zespole.
Program szkolenia
- Wprowadzenie do różnych gatunków grzybów i ich sezonowości.
- Zasady bezpiecznego zbierania i klasyfikacji grzybów
- Praktyczna nauka czyszczenia i przygotowywania grzybów.
- Techniki krojenia i suszenia grzybów.
- Przyprawianie grzybów: Wybór odpowiednich ziół i przypraw.
- Przygotowywanie aromatycznych marynat i sosów do grzybów.
- Gotowanie kremowych zup grzybowych.
- Tworzenie smakowitych sosów grzybowych do mięs i makaronów.
- Przygotowywanie nadzienia grzybowego do pierogów.
- Techniki smażenia i pieczenia dań z grzybów.
- Eksperymentowanie z różnymi gatunkami grzybów w potrawach.
- Tworzenie własnych przepisów i kompozycji z wykorzystaniem grzybów.
- Wartość odżywcza grzybów i korzyści zdrowotne związane z ich spożywaniem.
- Przygotowywanie dań z grzybami w kontekście zdrowej diety.
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
1
Warsztaty
Łączenie wykładów, dyskusji i ćwiczeń praktycznych. Warsztaty pozwalają na rozwijanie umiejętności praktycznych i interakcję między uczestnikami.
2
Praca w grupach
Uczestnicy będą podzieleni na grupy, gdzie będą współpracować i wspólnie tworzyć różnorodne potrawy. Poprzez wspólną pracę i wymianę pomysłów będą rozwijać umiejętności pracy zespołowej, kreatywność i zdolności adaptacji do różnych sytuacji kulinarnych.
3
Praca indywidualna
Uczestnicy będą mogli samodzielnie realizować zadania według wytycznych, mając możliwość bezpośredniego konsultowania swojej pracy z trenerem.
Opinie
Współpraca
Jesteśmy bardzo zadowoleni ze skorzystania z usług firmy Warto Szkolić. Z całą odpowiedzialnością mogę przyznać, że jest to firma godna zaufania. Bardzo mili pracownicy, którzy przeprowadzili nas przez cały proces dotyczący dofinansowania, realizacji i rozliczenia projektu. Najważniejsze jest to, że firma dopasowała się do naszych potrzeb, a szkolenie przerosło nasze oczekiwania.
Szkolenie
Osoby z którymi się kontaktowaliśmy wykazały się profesjonalizmem. Szkolenie było bardzo interesujące, jednak żałuje, że nasza firma wybrała tylko jeden dzień szkoleniowy. Wydaje mi się, że większa ilość dni przyniosłaby jeszcze więcej korzyści, a przekazana wiedza nie musiałaby być tak bardzo skondensowana jak miało to miejsce podczas jednego dnia.
Profesjonalizm Warto Szkolić
Dużym atutem firmy jest jej zaangażowanie w otrzymane zlecenie i to, że dopasowuje się do indywidualnych potrzeb klienta. Szkolenie bardzo podobało się wszystkim pracownikom i na pewno jeszcze skorzystamy z usług szkoleniowych tej firmy.