Grupa docelowa i idea szkolenia: Technika Latte Art
Grupa docelowa szkolenia “Technika Latte Art” to przede wszystkim bariści oraz osoby pracujące w kawiarniach, które chcą podnieść swoje umiejętności w zakresie przygotowywania kawy oraz zaimponować klientom artystycznym wykończeniem napojów. Szkolenie to może być również atrakcyjne dla właścicieli kawiarni zainteresowanych podniesieniem standardu serwowanych napojów kawowych oraz zwiększeniem ich atrakcyjności wizualnej.
Idea szkolenia “Technika Latte Art” zakłada przekazanie uczestnikom kompleksowej wiedzy i umiejętności niezbędnych do tworzenia artystycznych wzorów na powierzchni kawy za pomocą spienionego mleka. Celem jest nie tylko nauczenie technicznych aspektów tworzenia Latte Art, ale również rozwijanie kreatywności i estetycznego poczucia, co ma bezpośredni wpływ na zwiększenie wartości dodanej serwowanych napojów kawowych. Szkolenie ma za zadanie podnieść standardy baristyczne, zainspirować do eksperymentowania z nowymi wzorami oraz promować kulturę picia kawy, traktując każdy napój jako małe dzieło sztuki.
Technika Latte Art – korzyści ze szkolenia
- Innowacyjność w ofercie – Szkolenie otwiera drzwi do eksplorowania nowych pomysłów i technik w przygotowaniu kaw, co może inspirować do tworzenia unikalnych napojów, wzbogacając menu i przyciągając klientów szukających nowych doświadczeń.
- Zwiększenie efektywności pracy – Pracownicy wyposażeni w wiedzę i umiejętności nabyte podczas szkolenia mogą pracować bardziej efektywnie, zwłaszcza podczas szczytowych godzin, kiedy na przygotowanie estetycznej kawy jest mniej czasu.
- Podniesienie standardów higienicznych i technicznych – Szkolenie z Latte Art często obejmuje także przypomnienie o zasadach higieny i technicznych aspektach pracy z ekspresami do kawy, co ma pozytywny wpływ na jakość serwisu i bezpieczeństwo.
Korzyści dla kawiarni
- Podniesienie jakości serwowanych napojów – Pracownicy, którzy opanują technikę Latte Art, będą w stanie przygotowywać nie tylko smaczne, ale również wizualnie atrakcyjne napoje kawowe. To może przyciągnąć większą liczbę klientów, którzy poszukują wyjątkowych doświadczeń kawowych.
- Wzrost zadowolenia klientów – Kawa zdobiona za pomocą technik Latte Art może stać się znakiem rozpoznawczym kawiarni, zwiększając lojalność klientów. Klienci doceniają wysiłek włożony w przygotowanie napoju, co przekłada się na ich zadowolenie i częstsze odwiedziny.
- Wzmocnienie wizerunku kawiarni – Umiejętność tworzenia efektownego Latte Art stanowi odbicie dbałości o detale i profesjonalizmu. Kawiarnie, które oferują takie napoje, mogą być postrzegane jako miejsca, które stawiają na jakość i innowacyjność, co pozytywnie wpływa na ich wizerunek.
- Dyferencjacja oferty – W konkurencyjnym rynku kawiarni, umiejętność oferowania unikatowego Latte Art może stanowić kluczowy czynnik różnicujący, przyciągający klientów zainteresowanych unikalnymi doświadczeniami kulinarnymi.
- Zwiększenie sprzedaży – Atrakcyjnie prezentujące się napoje mogą zachęcić klientów do częstszych zakupów oraz spróbowania nowych smaków, co przyczynia się do wzrostu sprzedaży. Ponadto, klienci często dzielą się zdjęciami estetycznie podanych kaw w mediach społecznościowych, co jest bezpłatną formą promocji.
Korzyści dla pracowników kawiarni
- Rozwój zawodowy – Szkolenie umożliwia zdobycie nowych umiejętności oraz pogłębienie wiedzy o kawie, co jest cenne w branży gastronomicznej. Pracownicy zyskują kompetencje, które mogą zwiększyć ich wartość na rynku pracy.
- Zwiększenie satysfakcji z pracy – Umiejętność tworzenia artystycznych wzorów na kawie może sprawić, że praca stanie się bardziej kreatywna i satysfakcjonująca. Pracownicy mogą czerpać radość z widocznych efektów swojej pracy i pozytywnych reakcji klientów.
- Podniesienie pewności siebie – Opanowanie trudnej techniki, jaką jest Latte Art, może znacząco wpłynąć na wzrost pewności siebie pracowników, co przekłada się na lepszą jakość obsługi klienta oraz zdolności interpersonalne.
- Rozwój kreatywności – Szkolenie z Latte Art rozwija nie tylko umiejętności techniczne, ale także kreatywność, inspirując do eksperymentowania z nowymi wzorami i pomysłami.
- Budowanie relacji z klientami – Latte Art jest często tematem rozmów z klientami, co umożliwia budowanie lepszych relacji i pozytywnie wpływa na atmosferę w miejscu pracy.
Program szkolenia
- Historia kawy i wprowadzenie do różnych jej rodzajów
- Znaczenie jakości ziaren kawy dla smaku napoju
- Proces parzenia espresso – teoria i praktyka
- Różnice między rodzajami mleka i ich wpływ na spienianie
- Techniki spieniania mleka do Latte Art
- Ćwiczenia praktyczne: prawidłowe spienianie mleka
- Czyszczenie i konserwacja sprzętu baristycznego
- Ergonomia pracy baristy
- Zasady bezpiecznej pracy z ekspresami do kawy i młynkami
- Podstawowe techniki wylewania mleka
- Tworzenie prostych wzorów: serce, tulipan
- Ćwiczenia praktyczne na symulatorach i prawdziwym espresso
- Zaawansowane wzory: róża, łabędź, motyl
- Techniki mieszania kolorów i tworzenia wielowarstwowych wzorów
- Sposoby na poprawę precyzji i symetrii wzorów
- Rozwijanie własnego stylu
- Adaptowanie wzorów do kształtów filiżanek
- Tworzenie sygnatury kawiarni za pomocą unikatowego Latte Art
- Wykorzystanie Latte Art w budowaniu marki kawiarni
- Fotografowanie napojów kawowych dla mediów społecznościowych
- Tworzenie atrakcyjnej oferty menu opartej na Latte Art
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
Warsztaty praktyczne
Uczestnicy mają możliwość bezpośredniego stosowania nabytych umiejętności, pracując z ekspresami do kawy i akcesoriami baristycznymi. Warsztaty skupiają się na praktycznym aspekcie tworzenia Latte Art, pozwalając na ćwiczenie technik wylewania mleka i tworzenia wzorów.
Demonstracje na żywo
Trener prezentuje techniki tworzenia Latte Art krok po kroku, demonstrując proces od przygotowania espresso po finalny wzór na kawie.
Sesje Q&A
Zorganizowane sesje pytań i odpowiedzi oraz dyskusje grupowe, gdzie uczestnicy mogą dzielić się doświadczeniami, wątpliwościami i rozwiązaniami problemów napotkanych podczas nauki.