Grupa docelowa i idea szkolenia: Zarządzanie kryzysowe dostosowane do realiów biznesowych hotelu
Grupa docelowa szkolenia “Zarządzanie kryzysowe dostosowane do realiów biznesowych hotelu” są menedżerowie hoteli, kierownicy działów, pracownicy odpowiedzialni za bezpieczeństwo i zarządzanie ryzykiem oraz osoby zajmujące się planowaniem strategicznym. Szkolenie jest również skierowane do właścicieli hoteli i inwestorów, którzy chcą zwiększyć swoją wiedzę na temat zarządzania kryzysowego w kontekście hotelarstwa. Ponadto, mogą w nim uczestniczyć osoby z branży turystycznej i rekreacyjnej, które chcą doskonalić swoje umiejętności w zakresie zarządzania kryzysowego.
Idea szkolenia “Zarządzanie kryzysowe dostosowane do realiów biznesowych hotelu” polega na przygotowaniu uczestników do skutecznego zarządzania sytuacjami kryzysowymi, które mogą wystąpić w branży hotelarskiej. Szkolenie ma na celu przekazanie praktycznej wiedzy i narzędzi, które pozwolą na szybkie reagowanie na kryzysy, minimalizację ich negatywnych skutków oraz zapewnienie ciągłości operacyjnej hotelu. Uczestnicy nauczą się identyfikować potencjalne zagrożenia, opracowywać plany awaryjne oraz skutecznie komunikować się z zespołem i gośćmi w sytuacjach kryzysowych.
Zarządzanie kryzysowe dostosowane do realiów biznesowych hotelu – korzyści ze szkolenia
- Zwiększenie elastyczności i adaptacyjności: Zarówno organizacja, jak i menedżerowie będą lepiej przygotowani do szybkiego dostosowania się do zmieniających się warunków i nieprzewidzianych sytuacji, co zwiększy odporność na kryzysy.
- Podniesienie standardów operacyjnych: Dzięki zdobytej wiedzy i umiejętnościom, cała organizacja będzie mogła podnieść swoje standardy operacyjne, co przyczyni się do ogólnego wzrostu jakości świadczonych usług.
- Wzmocnienie współpracy wewnętrznej: Szkolenie sprzyja lepszej komunikacji i współpracy między różnymi działami hotelu, co jest kluczowe w sytuacjach kryzysowych i przy codziennych operacjach.
- Lepsze zarządzanie zasobami: Organizacja i menedżerowie nauczą się efektywniej zarządzać zasobami w sytuacjach kryzysowych, co pozwoli na lepsze wykorzystanie dostępnych środków i minimalizację strat.
- Zwiększenie przewagi konkurencyjnej: Zarówno organizacja, jak i osoby zarządzające będą mogły lepiej wyróżnić się na rynku, oferując gościom wyższy poziom bezpieczeństwa i profesjonalizmu, co przyciągnie więcej kli
Korzyści dla hotelu
- Zwiększenie bezpieczeństwa i ochrony: Organizacja zyska lepiej przygotowany personel, który będzie potrafił szybko i skutecznie reagować na sytuacje kryzysowe, minimalizując ryzyko dla gości i pracowników.
- Poprawa reputacji i zaufania klientów: Skuteczne zarządzanie kryzysowe i komunikacja w sytuacjach kryzysowych przyczynią się do wzmocnienia reputacji hotelu jako miejsca bezpiecznego i profesjonalnego, co zwiększy zaufanie klientów.
- Optymalizacja procesów operacyjnych: Dzięki zdobytej wiedzy, organizacja będzie mogła opracować i wdrożyć efektywne plany awaryjne, co zapewni ciągłość operacyjną i minimalizację przestojów w działalności hotelu.
- Zwiększenie konkurencyjności: Hotele, które są lepiej przygotowane na kryzysy, mogą wyróżniać się na tle konkurencji, oferując dodatkową wartość w postaci bezpieczeństwa i profesjonalizmu.
- Redukcja kosztów związanych z kryzysami: Skuteczne zarządzanie kryzysowe pozwala na szybsze rozwiązanie problemów i minimalizację strat finansowych wynikających z nieprzewidzianych zdarzeń.
Korzyści dla osób zarządzających hotelem
- Lepsze przygotowanie do sytuacji kryzysowych: Menedżerowie zdobędą praktyczne umiejętności i wiedzę niezbędną do szybkiego i skutecznego reagowania na różnorodne kryzysy, co zwiększy ich pewność siebie w trudnych sytuacjach.
- Skuteczniejsze zarządzanie zespołem: Szkolenie pozwoli na rozwinięcie umiejętności przywódczych i komunikacyjnych, co przełoży się na lepszą współpracę i koordynację działań w zespole podczas kryzysów.
- Zwiększenie kompetencji strategicznych: Osoby zarządzające nauczą się tworzyć i wdrażać strategiczne plany awaryjne, co pozwoli na lepsze przygotowanie hotelu na nieprzewidziane zdarzenia i minimalizację ich wpływu na działalność.
- Poprawa umiejętności decyzyjnych: Dzięki zdobytej wiedzy, menedżerowie będą podejmować bardziej przemyślane i skuteczne decyzje w sytuacjach kryzysowych, co może znacząco poprawić wyniki operacyjne hotelu.
- Budowanie zaufania i autorytetu: Skuteczne zarządzanie kryzysowe zwiększa zaufanie zespołu oraz gości do menedżera, co wzmacnia jego autorytet i pozycję lidera.
Program szkolenia
- Prezentacja programu i zasad doradztwa oraz zebranie specyficznych oczekiwań oraz oczekiwanych wskaźników do wprowadzonych usprawnień
- Specyfikacja kanału HoReCa – podstawowe trendy (od ogólnych do dotyczących lokalnego rynku)
- Świat Klientów i realiów hotelu – obecnych, potencjalnych
- Diagnoza statusu obecnej oferty dla klienta indywidualnego (w tym dowóz) oraz imprez klienta grupowego
- Analiza sytuacji działań marketingowych restauracji w tym tradycyjnych akcji marketingowych i digitalowych
- Analiza SWOT z wnioskami i planem działania
- Wspólne stworzenie oferty i zasad, praktyczna i konkretne propozycje usprawnień do obecnego funkcjonowania dla hotelu z nastawieniem na niwelowanie ryzyk przy zmieniającym się dynamicznie otoczeniu (scenariusze optymalny, pozytywny i negatywny dla danej sytuacji)
- Ujęcie biznesowe, marketingowe, digitalowe i PR w celu niwelowania ryzyk i działań proaktywnych dla prowadzonej działalności .
- Warsztaty -> Pełna analiza i szeroki zakres praktycznych działań w ujęciu „4C” HoReCa (czynniki zewnętrzne, czynniki wewnętrzne, czynniki kulinarne, czynniki poza kulinarne) zarówno w ujęciu hotelu jak i otoczenia (w tym konkurencji, klientów etc.) w którym działa hotel i restauracja zakończone konkretnym planem działania/ wdrożenia i rekomendacjami do każdego z zakresów -> Kluczowe w tym module osoby to właściciel, kierownicy, szef kuchni
- Stworzenie ofert: oferty dnia, tygodnia, najlepiej sprzedających się dań, zestawów i wykorzystanie jak największej liczby okazji żywieniowych i wydarzeń lokalnych.
- Analiza i plany działań związane z osobami pracującymi w firmie (w tym scenariusze działań np. brak osób do pracy, choroby, niskie kompetencje czy zaangażowanie), proces zastępowalności, wstęp do modelu kompetencyjnego w czasie sytuacji kryzysowych i sposoby radzenia sobie
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
Wykłady teoretyczne
Dostarczają uczestnikom podstawowej wiedzy teoretycznej na temat różnych rodzajów kryzysów i metod ich zarządzania.
Studia przypadków
Analiza rzeczywistych sytuacji kryzysowych, które miały miejsce w hotelach na całym świecie. Uczestnicy uczą się na przykładach, jak różne strategie zarządzania kryzysowego były stosowane i jakie przyniosły rezultaty.
Warsztaty praktyczne
Interaktywne zajęcia, podczas których uczestnicy pracują w grupach nad opracowywaniem planów zarządzania kryzysowego, symulując różne scenariusze i ćwicząc reakcje na nieprzewidziane zdarzenia.
Symulacje kryzysowe
Realistyczne ćwiczenia, które pozwalają uczestnikom doświadczyć stresu i presji związanej z zarządzaniem kryzysowym w kontrolowanych warunkach. Symulacje pomagają w doskonaleniu umiejętności podejmowania szybkich i skutecznych decyzji.
Trenerzy
