Grupa docelowa i idea szkolenia: Zrozumienie psychologii sprzedaży w gastronomii
Grupa docelowa szkolenia “Zrozumienie psychologii sprzedaży w gastronomii” to przede wszystkim menedżerowie i właściciele restauracji, kawiarni oraz barów, którzy chcą zwiększyć efektywność sprzedaży w swoich lokalach. Do grupy docelowej zaliczają się również pracownicy bezpośrednio obsługujący klientów, tacy jak kelnerzy i barmani, którzy pragną ulepszyć swoje umiejętności komunikacji i sprzedaży.
Idea szkolenia “Zrozumienie psychologii sprzedaży w gastronomii” opiera się na przekazaniu uczestnikom kompleksowej wiedzy o tym, jak psychologiczne aspekty wpływają na decyzje zakupowe klientów w branży gastronomicznej. Celem jest nauczenie uczestników, jak efektywnie stosować techniki sprzedaży, które są dostosowane do potrzeb i oczekiwań konsumentów, aby maksymalizować zyski i poprawić doświadczenie klienta. Szkolenie ma również na celu pokazanie, jak ważna jest atmosfera oraz jakość obsługi w budowaniu lojalności klienta i jak te elementy przekładają się na sukces komercyjny lokalu. Przekazanie praktycznych narzędzi i technik ma umożliwić uczestnikom skuteczną adaptację zdobytej wiedzy w codziennej działalności ich restauracji, kawiarni czy baru.
Zrozumienie psychologii sprzedaży w gastronomii – korzyści ze szkolenia
- Budowanie pozytywnego wizerunku firmy: Szkolenie z psychologii sprzedaży przyczynia się do kreowania pozytywnego wizerunku marki w oczach klientów dzięki wysokiej jakości obsługi i indywidualnemu podejściu do potrzeb klienta. To z kolei przekłada się na zwiększenie lojalności klientów i przyciągnięcie nowych, co jest korzyścią zarówno dla organizacji, jak i pracowników, którzy czują dumę z pracy w renomowanej firmie.
- Wzmocnienie współpracy w zespole: Pracownicy uczestniczący w szkoleniu uczą się nie tylko, jak efektywnie komunikować się z klientami, ale również, jak pracować zespołowo, aby osiągać wspólne cele sprzedażowe i obsługowe. To wzmocnienie współpracy i zrozumienia między pracownikami różnych działów sprzyja lepszemu klimatowi pracy i efektywności działań.
- Zwiększenie konkurencyjności na rynku pracy: Szkolenie podnosi kwalifikacje zarówno organizacji, jak i jej pracowników, co sprawia, że stają się oni bardziej konkurencyjni zarówno na rynku usług gastronomicznych, jak i na rynku pracy. Pracownicy zyskują przewagę dzięki posiadaniu specjalistycznej wiedzy, co może być atutem przy poszukiwaniu nowych możliwości zawodowych.
- Długoterminowy rozwój: Inwestycja w szkolenie z psychologii sprzedaży to inwestycja w długoterminowy rozwój zarówno pracowników, jak i całej organizacji. Pozwala to na ciągłe doskonalenie praktyk biznesowych i metod pracy, co przyczynia się do utrzymania wysokiej pozycji na rynku w zmieniających się warunkach gospodarczych i konsumenckich.
Korzyści dla organizacji
- Zwiększenie sprzedaży: Szkolenie dostarcza narzędzi do lepszego zrozumienia potrzeb i zachowań klientów, co umożliwia skuteczniejsze dopasowanie oferty oraz technik sprzedaży, prowadząc do wzrostu obrotów.
- Poprawa jakości obsługi: Pracownicy uczą się, jak budować pozytywne relacje z klientami i zwiększać ich zadowolenie z usług, co przekłada się na lepszą reputację marki i większą lojalność klientów.
- Optymalizacja procesów wewnętrznych: Zrozumienie psychologii sprzedaży pozwala na lepsze projektowanie procesów obsługi klienta, co może skutkować efektywniejszym wykorzystaniem zasobów i redukcją kosztów operacyjnych.
- Wzrost konkurencyjności: Organizacja zdobywa przewagę konkurencyjną dzięki stosowaniu zaawansowanych technik sprzedaży i obsługi, co pozwala wyróżnić się na tle konkurencji i przyciągnąć więcej klientów.
- Rozwój kompetencji pracowników: Szkolenie podnosi poziom umiejętności pracowników w zakresie komunikacji, negocjacji i psychologii sprzedaży, co przekłada się na ich większą efektywność i satysfakcję z pracy.
Korzyści dla pracowników
- Rozwój umiejętności interpersonalnych: Pracownicy zdobywają wiedzę na temat efektywnej komunikacji z klientami, co przekłada się na poprawę ich zdolności negocjacyjnych i umiejętność budowania relacji.
- Zwiększenie pewności siebie: Lepsze zrozumienie technik sprzedaży i psychologii klienta pozwala pracownikom czuć się bardziej pewnie w interakcjach z klientami, co przekłada się na większą skuteczność w pracy.
- Wzrost motywacji: Uzyskanie nowych narzędzi i metod pracy może zwiększyć motywację pracowników do podejmowania nowych wyzwań i dążenia do lepszych wyników sprzedaży.
- Zwiększenie satysfakcji z pracy: Pracownicy, którzy efektywnie radzą sobie z zadaniem obsługi klienta i sprzedaży, często doświadczają większej satysfakcji z wykonywanej pracy i poczucia spełnienia.
- Adaptacja do zmian na rynku: Szkolenie z psychologii sprzedaży przygotowuje pracowników do elastycznego reagowania na zmiany w preferencjach i zachowaniach konsumentów, co jest kluczowe w szybko zmieniającej się branży.
Program szkolenia
- Omówienie podstawowych pojęć psychologi sprzedaży
- Omówienie emocji w sprzedaży
- Dyskusja na temat roli psychologii w procesie sprzedaży w gastronomii
- Ćwiczenie: Role-playing – symulacja różnych scenariuszy interakcji z klientem w
restauracji - Analiza postaw klientów i technik radzenia sobie z nimi
- Omówienie znaczenia zaufania w sprzedaży a narząd słuchu.
- Ćwiczenie: Symulacja różnych scenariuszy potrzeb gości.
- Ćwiczenie: Grupowe dyskusje na temat sposobów budowania zaufania z klientami w
branży gastronomicznej
- Prezentacja technik skutecznej komunikacji werbalnej i niewerbalnej
- Ćwiczenie: Symulacja sytuacji komunikacyjnych z klientami w restauracji
- Ćwiczenie: Studium przypadków – analiza sytuacji problemowych związanych ze
sprzedażą w restauracji i opracowanie skutecznych rozwiązań
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
Studia przypadków
Analiza rzeczywistych przykładów z branży gastronomicznej pozwala uczestnikom na zrozumienie, jak teorie psychologii sprzedaży mogą być zastosowane w praktyce. Przeanalizowanie sukcesów i porażek pomaga wyciągnąć wnioski i zastosować je w swojej działalności.
Warsztaty umiejętności
Sesje praktyczne skoncentrowane na konkretnych umiejętnościach, takich jak techniki sprzedaży perswazyjnej, budowanie relacji z klientem czy efektywne komunikowanie się. Uczestnicy pracują nad swoimi umiejętnościami w kontrolowanym środowisku, otrzymując bezpośredni feedback.
Role-play
Ćwiczenia odgrywania ról pozwalają na praktyczne przetestowanie różnych technik sprzedaży i obsługi klienta w bezpiecznych warunkach, co umożliwia uczestnikom eksperymentowanie z nowymi metodami i otrzymanie konstruktywnej krytyki.
Dyskusje grupowe
Wymiana doświadczeń między uczestnikami pozwala na poszerzenie perspektywy i zrozumienie, jak różne podejścia mogą być skuteczne w zależności od kontekstu.
Trenerzy
Michał Nowak
Od 2017 roku skupia się na szkoleniach z zakresu sprzedaży w branży gastronomicznej oraz zrozumieniu potrzeb klientów. Posiada bogate doświadczenie w branży HoreCa, zdobyte przez 14 lat pracy. Jego kariera obejmuje organizację prestiżowych wydarzeń, takich jak “Szczyt Bałkanów Zachodnich” i “Nato Tiger Meet,” gdzie był odpowiedzialny za kluczowe elementy organizacyjne. Kierował także strefami Platinum podczas Cavaliada Tour, zapewniając najwyższy poziom obsługi dla gości. Jako przedsiębiorca, prowadził własny lokal gastronomiczny specjalizujący się w sprzedaży ginu pod nazwą “Może,” gdzie zdobył cenne doświadczenie w zarządzaniu gastronomią i obsługą klienta. Jego pasja do doskonalenia usług gastronomicznych przyczyniła się do wielu udanych szkoleń i zrozumienia, jak ważna jest skuteczna komunikacja z klientami. Obecnie jego główną rolą jest zarządzanie sprzedażą w własnej hurtowni alkoholi, Gin Tonic Club. Angażuje się również w opracowywanie receptur nowych alkoholi, które wprowadza na rynek polski. Jego doświadczenie w organizacji wydarzeń, zarządzaniu lokalami gastronomicznymi, szkoleniach, a teraz w branży alkoholi, pozwala mu rozwijać różne aspekty działalności w sektorze HoreCa.