Doradztwo kulinarne: zabytkowa restauracja Jabłona z nowym menu!
Po dwóch trudnych miesiącach restauracje znów są otwarte. Dlatego nasza relacja ze szkolenia w tym tygodniu nie mogła dotyczyć niczego innego, jak tylko jednej z nich. Zapraszamy do lektury naszych zmagań podczas doradztwa kulinarnego w zabytkowej restauracji Jabłona.
Budynek restauracji Jabłona powstał ponad sto lat temu, stanowiąc wtedy część dużego uzdrowiska „Powidz”. Właściciele się zmieniali, ale restauracja pozostała restauracją. Dzisiaj oprócz obsługi turystów odwiedzających pojezierze (Powidz znajduje się jedynie pół godziny drogi od Gniezna) jej specjalizacją jest organizacja wesel. Pracowaliśmy nad nowym menu. W szkoleniu z logiem „Warto Szkolić” udział wzięło osiem osób – właściciel, szef kuchni i pozostali pracownicy kuchni.
Cele doradztwa
Głównym celem szkolenia było opracowanie nowego, atrakcyjnieszego menu oraz poprawa umiejętności kulinarnych całego zespołu (poprzedzona indywidualną analizą umiejętności każdego z nich). Celem dodatkowym była pisemna ocena poziomu umiejętności i podejścia do pracy każdego z uczestników szkolenia.
Przebieg doradztwa
Kuchnia w Restauracja Jabłona– wyposażona jest w wysokiej klasy sprzęt gastronomiczno–kuchenny dlatego też można było wykonać potrawy w wielu wariantach i technologiach. Trener przedstawił wszystkim uczestnikom i uczestniczkom swoje doświadczenie i praktykę zawodową oraz dokonane osiągnięcia w zawodzie i poprosił wszystkich uczestników, aby również przybliżyli swoje dokonania i doświadczenia w gastronomii , następnie opisał ogólne zasady tworzenia dań w sposób nowatorski zgodny z najnowszymi trendami kulinarnymi na świecie. Poniżej pełen plan naszego trzydniowego szkolenia:
Rezultaty doradztwa
W efekcie doradztwa uczestnicy zdecydowanie podnieśli swoje umiejętności kulinarne. Teraz w pełni potrafią wykorzystać nowoczesne udogodnienia dostępne w kuchni restauracyjnej, przekuwając ich użycie w przygotowanie potraw najwyższej jakości. Nasze doradztwo kulinarne pomogło również podnieść estetykę podawanych potraw. Całe menu przeszło dogłębną metamorfozę.
Uczestnikom serdecznie dziękujemy za otwartość na nowe i zaangażowanie, a wszystkich Państwa zapraszamy do udziału w naszych szkoleniach. W ofercie znajdziecie nie tylko doradztwo kulinarne, ale również obsługę kelnerską i techniki sprzedaży dla restauratorów. Zapraszamy!
Trenerzy „Warto Szkolić”
Przeczytaj również:
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Wykorzystanie AI w muzeum – relacja ze szkolenia
AI w muzeum – nowe możliwości dla kultury i edukacji Wykorzystanie AI w muzeum to temat, który w ostatnich latach zyskuje coraz większe znaczenie w środowisku instytucji kultury. Sztuczna inteligencja otwiera przed muzeami nowe możliwości – od automatyzacji żmudnych procesów katalogowania zbiorów, przez personalizację doświadczeń zwiedzających, aż po tworzenie interaktywnych narzędzi edukacyjnych dostępnych dla szerokiego grona odbiorców. Wraz z dynamicznym rozwojem…
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Obsługa gościa w recepcji hotelowej - relacja ze szkolenia
Profesjonalna obsługa gościa w recepcji hotelowej – klucz do wyjątkowego doświadczenia Obsługa gościa w recepcji hotelowej to jeden z najważniejszych elementów decydujących o jakości pobytu gościa i reputacji całego obiektu. Recepcja jest wizytówką hotelu — pierwszym i ostatnim miejscem kontaktu, w którym gość wyrabia sobie opinię na temat standardów danego miejsca. Dobrze przeszkolony personel potrafi nie tylko sprawnie obsługiwać systemy rezerwacyjne…
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Microsoft Copilot w branży gospodarki odpadami – relacja ze szkolenia
Microsoft Copilot w gospodarce odpadami – inteligentne wsparcie codziennej pracy Sztuczna inteligencja coraz śmielej wkracza do sektorów, które dotychczas kojarzyły się przede wszystkim z pracą w terenie i operacyjną rutyną. Jednym z takich obszarów jest gospodarka odpadami – branża, w której sprawna komunikacja, rzetelna dokumentacja i zgodność z wymogami prawnymi mają kluczowe znaczenie zarówno dla efektywności operacyjnej, jak i dla ochrony środowiska. Microsoft Copilot…