Doradztwo kulinarne: zabytkowa restauracja Jabłona z nowym menu!
Po dwóch trudnych miesiącach restauracje znów są otwarte. Dlatego nasza relacja ze szkolenia w tym tygodniu nie mogła dotyczyć niczego innego, jak tylko jednej z nich. Zapraszamy do lektury naszych zmagań podczas doradztwa kulinarnego w zabytkowej restauracji Jabłona.
Budynek restauracji Jabłona powstał ponad sto lat temu, stanowiąc wtedy część dużego uzdrowiska „Powidz”. Właściciele się zmieniali, ale restauracja pozostała restauracją. Dzisiaj oprócz obsługi turystów odwiedzających pojezierze (Powidz znajduje się jedynie pół godziny drogi od Gniezna) jej specjalizacją jest organizacja wesel. Pracowaliśmy nad nowym menu. W szkoleniu z logiem „Warto Szkolić” udział wzięło osiem osób – właściciel, szef kuchni i pozostali pracownicy kuchni.
Cele doradztwa
Głównym celem szkolenia było opracowanie nowego, atrakcyjnieszego menu oraz poprawa umiejętności kulinarnych całego zespołu (poprzedzona indywidualną analizą umiejętności każdego z nich). Celem dodatkowym była pisemna ocena poziomu umiejętności i podejścia do pracy każdego z uczestników szkolenia.
Przebieg doradztwa
Kuchnia w Restauracja Jabłona– wyposażona jest w wysokiej klasy sprzęt gastronomiczno–kuchenny dlatego też można było wykonać potrawy w wielu wariantach i technologiach. Trener przedstawił wszystkim uczestnikom i uczestniczkom swoje doświadczenie i praktykę zawodową oraz dokonane osiągnięcia w zawodzie i poprosił wszystkich uczestników, aby również przybliżyli swoje dokonania i doświadczenia w gastronomii , następnie opisał ogólne zasady tworzenia dań w sposób nowatorski zgodny z najnowszymi trendami kulinarnymi na świecie. Poniżej pełen plan naszego trzydniowego szkolenia:
Rezultaty doradztwa
W efekcie doradztwa uczestnicy zdecydowanie podnieśli swoje umiejętności kulinarne. Teraz w pełni potrafią wykorzystać nowoczesne udogodnienia dostępne w kuchni restauracyjnej, przekuwając ich użycie w przygotowanie potraw najwyższej jakości. Nasze doradztwo kulinarne pomogło również podnieść estetykę podawanych potraw. Całe menu przeszło dogłębną metamorfozę.
Uczestnikom serdecznie dziękujemy za otwartość na nowe i zaangażowanie, a wszystkich Państwa zapraszamy do udziału w naszych szkoleniach. W ofercie znajdziecie nie tylko doradztwo kulinarne, ale również obsługę kelnerską i techniki sprzedaży dla restauratorów. Zapraszamy!
Trenerzy „Warto Szkolić”
Przeczytaj również:
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie usług inżynieryjno-komunalnych
Znaczenie skutecznego zarządzania kadrami w sektorze komunalnym Zarządzanie pracownikami to jedno z kluczowych wyzwań, przed którymi stoją współczesne firmy operujące w sektorze inżynieryjno-komunalnym. Wymaga ono nie tylko umiejętności organizacyjnych, ale także doskonałego zrozumienia dynamiki pracy zespołowej, kompetencji technicznych pracowników oraz regulacji prawnych obowiązujących w branży. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie o takim profilu wiąże się z koniecznością łączenia efektywności operacyjnej z wysokimi standardami…
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Komunikacja cyfrowa w środowisku pracy w branży produkcyjnej – relacja ze szkolenia
Nowoczesna komunikacja cyfrowa – fundament efektywnego działania zakładów przemysłowych Współczesne środowisko produkcyjne stawia przed pracownikami i menedżerami zupełnie nowe wyzwania. Coraz więcej procesów odbywa się z udziałem zaawansowanych systemów informatycznych, a dane przepływają między zespołami i maszynami w czasie rzeczywistym. W tym kontekście komunikacja cyfrowa w środowisku pracy staje się nie tyle opcją, co koniecznością. To właśnie ona pozwala zachować spójność działania,…
Ostatnie realizacje, Szkolenia
Feedback i system ocen okresowych w branży spożywczej – relacja ze szkolenia
Dlaczego feedback i ocena okresowa są dziś kluczowe We współczesnym środowisku pracy kluczowym wyzwaniem jest nie tylko pozyskiwanie odpowiednio wykwalifikowanych pracowników, ale przede wszystkim ich utrzymanie, rozwój oraz zaangażowanie. Szczególne znaczenie ma to w branżach takich jak spożywcza, gdzie wymagane są wysokie standardy jakości, przestrzeganie procedur i sprawna współpraca zespołowa. W takich warunkach niezbędne stają się skuteczny feedback i profesjonalnie zaprojektowany system ocen okresowych. Te dwa…