Barista

Uczestnik kursu opanuje techniki ekstrakcji, dobór ziaren i sposób parzenia, co pozwoli mu na serwowanie kawy o doskonałym smaku i jakości. Zdobędzie umiejętności obsługi ekspresów do kawy, młynków i innych narzędzi. Uzyska wiedzę na temat różnorodności kawy i będzie potrafił przygotowywać różne rodzaje napojów kawowych. Rozwinie umiejętność tworzenia estetycznych i innowacyjnych prezentacji napojów.

wyślij zapytanie

Grupa docelowa i idea szkolenia: Barista

Grupa docelowa: osoby, które chcą specjalizować się w przygotowywaniu i serwowaniu kawy oraz napojów kawowych. Szkolenie jest skierowane do pracowników kawiarni, restauracji, barów i innych lokali.

Idea szkolenia polega na przygotowaniu uczestników do profesjonalnego przygotowywania kawy i innych napojów kawowych oraz właściwej obsługi klientów. Szkolenie ma na celu nauczenie uczestników, jak przygotowywać kawę o doskonałym smaku i jakości, wykorzystując odpowiednie ziarna, techniki ekstrakcji oraz sprzęt kawowy. To kompletne szkolenie dla baristów obejmuje edukację w zakresie różnych rodzajów kaw, takich jak espresso, cappuccino, latte, cold brew i innych, a także technik przygotowywania każdego z nich. Barista uczy się obsługi klienta, włączając w to obsługę zamówień, radzenie sobie z reklamacjami i dbanie o doświadczenie klienta. Szkolenie przygotowuje do pracy w dynamicznym środowisku, gdzie obsługa wielu klientów jednocześnie wymaga szybkości i efektywności.

wyślij zapytanie

Barista – korzyści ze szkolenia

  • Rozumienie procesu parzenia kawy: Uczestnicy szkolenia zdobędą głębszą wiedzę na temat procesu ekstrakcji kawy i wpływu różnych czynników na smak i jakość napoju.
  • Umiejętność oceny jakości kawy: Szkolenie dla baristów uczy, jak oceniać jakość kawy, aromat i równowagę smaku.
  • Zrozumienie różnych rodzajów kaw: Uczestnicy rozwiną wiedzę na temat różnych odmian kaw, ich pochodzenia i cech smakowych.
  • Wiedza na temat sprzętu kawowego: Uczestnicy dowiedzą się, jak obsługiwać i konserwować ekspresy do kawy, młynki i parzenice.
  • Zrozumienie trendów kawowych: Szkolenie dla baristów pozwala śledzić aktualne trendy w świecie kawy i dostosować się do nich.
  • Umiejętność planowania menu: Dobrze przygotowany barista może pomóc w tworzeniu menu kawowego i wybieraniu odpowiednich kaw do oferty firmy.
  • Efektywność operacyjna: Szkolenie dla baristów będzie miało wpływ na zwiększenie wydajności w przygotowywaniu kawy i obsłudze klienta, co przełoży się na wyższą efektywność operacyjną firmy.
  • Znajomość historii kawy: Szkolenie obejmuje informacje na temat historii kawy, różnych metod parzenia i tradycji kawowych.
  • Etyka uprawy i sprzedaży kawy: Uczestnicy zdobędą wiedzę na temat zrównoważonej uprawy kawy, sprawiedliwego handlu i etycznych aspektów produkcji kawy.

Korzyści dla organizacji

  • Wyróżnienie się na rynku: Dobrej jakości kawa i wykwalifikowany barista przyciągają klientów, co może zwiększyć rozpoznawalność i atrakcyjność firmy.
  • Zwiększona sprzedaż kawy: Wyszkolony barista jest w stanie przygotowywać kawę o doskonałym smaku, co zwiększa popyt na napoje kawowe i generuje większe przychody.
  • Kreowanie lojalności klientów: Klienci, którzy doceniają jakość kawy i obsługę baristy, są bardziej skłonni wracać do lokalu, co zwiększa lojalność klientów.
  • Zwiększona zyskowność: Poprawa jakości kawy i umiejętności obsługi przyczynia się do wyższej marży zysku na sprzedaży napojów kawowych.
  • Elastyczność personelu: Wyszkolony barista może obsługiwać różne rodzaje ekspresów i przygotowywać różne rodzaje kaw, co zwiększa elastyczność personelu.
  • Zadowolenie klienta: Wysoka jakość kawy i obsługi klienta przyczynia się do zadowolenia klientów i pozytywnych opinii, co może przyciągać nowych gości.
  • Ograniczenie strat: Znajomość technik przygotowywania kawy pozwala na zmniejszenie marnowania kawy i składników.
  • Zgodność z trendami: Posiadanie wykwalifikowanych baristów umożliwia firmie dostosowanie się do rosnącego zainteresowania kawą wysokiej jakości i zgodne z obowiązującymi trendami kawowymi.

Korzyści dla pracowników

  • Zwiększone kompetencje: Uczestnicy zdobędą umiejętności z zakresu przygotowywania kawy, obsługi sprzętu i zarządzania stanowiskiem pracy.
  • Rozwój zawodowy: Uczestnictwo w szkoleniu pozwala baristom rozwijać swoje umiejętności i kariery w branży gastronomicznej.
  • Kreatywność: Barista ma możliwość wyrażania swojej kreatywności poprzez latte art i innowacyjne podejścia do serwowania kawy.
  • Poczucie satysfakcji: Przygotowanie doskonałej kawy i zadowolenie klientów może przynieść pracownikom duże poczucie satysfakcji z pracy.
  • Wzrost umiejętności interpersonalnych: Obsługa klienta wymaga komunikacyjnych umiejętności interpersonalnych, co może pomóc w życiu codziennym.
  • Poczucie bycia ekspertem: Dla wykwalifikowanego baristy może być ważne, że ma wiedzę i umiejętności eksperckie, i może przekazywać wiedzę innym.
  • Znajomość kultury kawy: Barista może zgłębiać wiedzę na temat historii kawy i różnych odmian ziaren, co może być pasjonujące i edukacyjne.
  • Wpływ na reputację: Dzięki swoim umiejętnościom barista może wpływać na reputację firmy i przyczyniać się do sukcesu i zyskowności przedsiębiorstwa.
wyślij zapytanie

Program szkolenia

  • Znaczenie profesjonalnego przygotowywania kawy.
  • Historia i ewolucja kawy.
  • Różnice między tradycjami kawowymi na całym świecie
  • Arabica vs. Robusta: różnice smakowe.
  • Ekstrakcja kawy: proces, czas i proporcje.
  • Obsługa ekspresu do kawy
    • Kalibracja ekspresu.
    • Dawkowanie, mielenie i parzenie kawy.
  • Młynki do kawy i parzenice
    • Dobór i kalibracja młynka.
    • Parzenie alternatywne: Chemex, Aeropress, French Press.
  • Ekstrakcja doskonałego espresso
    • Ciśnienie, temperatura i jakość ziaren.
    • Kontrola czasu ekstrakcji.
  • Latte Art: Sztuka mlecznej pianki
    • Tworzenie podstawowych wzorów.
    • Zaawansowane techniki latte art.
  • Testowanie i ocena jakości kawy
    • Wprowadzenie do oceny sensorycznej.
    • Profesjonalne degustacje i identyfikacja aromatów.
  • Dobór i przechowywanie ziaren kawowych
    • Techniki przechowywania, data palenia i świeżość kawy.
  • Kreowanie menu kawowego
    • Tworzenie różnych rodzajów kaw.
    • Znajomość kawowych specjalności.
  • Etapy przygotowywania kawy i ich znaczenie.
  • Przestrzeganie norm higieny w przygotowywaniu kawy
    • Czystość sprzętu, narzędzi i powierzchni.
    • Bezpieczeństwo żywności i zasady sanitarno-higieniczne.
  • Zarządzanie odpadami i marnowaniem surowców
    • Minimalizacja marnowania ziaren kawowych.
    • Odpady i recykling w kontekście kawiarni.
  • Zasady komunikacji i interakcji z klientami.
  • Rozwiązywanie reklamacji i trudnych sytuacji.
  • Efektywne zarządzanie czasem i przygotowywanie napojów na zamówienie.
  • Utrzymanie czystości stanowiska pracy.

Metody wykorzystywane podczas szkolenia

1

Warsztaty

Łączenie wykładów, dyskusji i ćwiczeń praktycznych. Warsztaty pozwalają na rozwijanie umiejętności praktycznych i interakcję między uczestnikami.

2

Symulacje

Metoda ta polega na symulowaniu konkretnych sytuacji, w których uczestnicy muszą podejmować decyzje i działać. Symulacje są szczególnie przydatne w rozwijaniu umiejętności podejmowania decyzji w obliczu nowych sytuacji.

3

Wykład

Metoda ta polega na przekazywaniu wiedzy przez trenera lub eksperta w formie prezentacji. Wykład jest skuteczny w przekazywaniu informacji teoretycznych.

4

Praca w grupie

Uczestnicy będą podzieleni na grupy, gdzie będą współpracować. Poprzez wspólną pracę i wymianę pomysłów będą rozwijać umiejętności pracy zespołowej, kreatywność i zdolności adaptacji do różnych sytuacji kulinarnych.

5

Praca indywidualna

Uczestnicy będą mogli samodzielnie realizować zadania według wytycznych, mając możliwość bezpośredniego konsultowania swojej pracy z trenerem.

Opinie

Profesjonalnie zorganizowane szkolenie

Jako przedstawiciel firmy chciałabym wyrazić nasze ogromne zadowolenie z usług firmy Warto Szkolić, która przeprowadziła dla naszego zespołu szkolenie sprzedażowe. Trener Paweł okazał się być prawdziwym profesjonalistą - jego wiedza, doświadczenie i zaangażowanie były widoczne na każdym kroku. Szkolenie było przeprowadzone w sposób dynamiczny i interaktywny, co sprawiło, że wszyscy uczestnicy byli aktywnie zaangażowani i zmotywowani do nauki. Efekty szkolenia przerosły nasze oczekiwania - każdy wyciągnął cos dla siebie. Warto Szkolić to firma godna polecenia i na pewno będziemy korzystać z ich usług w przyszłości.

Interesujące i bardzo profesjonale szkolenie

Firma Warto Szkolić przeprowadziła szkolenie nt. „Jak przeciwdziałać niewłaściwym zachowaniom w miejscu pracy” w ramach Planu Równości realizowanego w ING PAN. Było to szkolenie on-line, z materiałami szkoleniowymi, wygłoszone przez Pana Pawła Głowackiego. Szkolenie zostało bardzo pozytywnie przyjęte, wysoko ocenione przez naszych pracowników i bardzo interesujące. Współpraca z firmą Warto Szkolić była miłym i bezproblemowym doświadczeniem. Szkolenie zdecydowanie spełniło nasze oczekiwania. Oceniamy firmę Warto Szkolić jako rzetelną i godną polecenia.

Współpraca

Jesteśmy bardzo zadowoleni ze skorzystania z usług firmy Warto Szkolić. Z całą odpowiedzialnością mogę przyznać, że jest to firma godna zaufania. Bardzo mili pracownicy, którzy przeprowadzili nas przez cały proces dotyczący dofinansowania, realizacji i rozliczenia projektu. Najważniejsze jest to, że firma dopasowała się do naszych potrzeb, a szkolenie przerosło nasze oczekiwania.
więcej opinii

Cenimy prywatność użytkowników

Używamy plików cookie, aby poprawić jakość przeglądania, wyświetlać reklamy lub treści dostosowane do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz analizować ruch na stronie. Kliknięcie przycisku „Akceptuj wszystkie” oznacza zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookie.