Grupa docelowa i szkolenia: Podstawy pieczenia ciast
Grupa docelowa: osoby pracujące w branży gastronomicznej, które są na początku drogi, jeśli chodzi o temat przygotowania ciast i deserów. Szkolenie jest skierowane do osób zamierzających rozwijać się jako kucharze i cukiernicy.
Idea szkolenia kulinarnego opiera się na nauczaniu uczestników fundamentalnych technik i umiejętności związanych z przygotowywaniem różnego rodzaju ciast. Szkolenie ma na celu dostarczenie uczestnikom wiedzy i praktycznych umiejętności potrzebnych do przygotowywania dobrej jakości ciast. Uczestnicy zdobędą wiedzę na temat różnych składników używanych w cukiernictwie oraz technik ich odpowiedniego łączenia. Szkolenie zachęca do tworzenia własnych receptur i eksperymentowania z różnymi smakami, zachęcając do kreatywnej swobody w tworzeniu unikalnych ciast.
Podstawy pieczenia ciast – korzyści ze szkolenia
- Rozwinięcie umiejętności: Uczestnicy zdobywają praktyczną wiedzę i umiejętności związane z pieczeniem ciast.
- Poznanie składników: Szkolenie uczy, jakie składniki są niezbędne w cukiernictwie, jakie mają właściwości i jak wpływają na smak i konsystencję ciast.
- Poznanie zasad łączenia składników: Uczestnicy zdobędą wiedzę na temat łączenia składników i takiego ich komponowania, by osiągnąć zamierzony efekt.
- Kreatywne podejście do cukiernictwa: Szkolenie zachęca do tworzenia własnych receptur i eksperymentowania z różnymi smakami i dekoracjami.
- Techniki dekoracyjne: Uczestnicy zdobywają wiedzę na temat estetycznego dekorowania ciast, co jest ważne w cukiernictwie.
- Poznanie różnorodności ciast: Szkolenie obejmuje różne rodzaje ciast, m.in. kruche ciasteczka, puszyste biszkopty.
- Wprowadzenie innowacji: Zachęcanie do eksperymentów i tworzenia nowych receptur promuje innowacje w cukiernictwie.
- Tradycja i autentyczność: Szkolenie podkreśla znaczenie zachowania tradycji w cukiernictwie i autentyczności smaków.
- Znajomość zdrowego cukiernictwa: Uczestnicy dowiadują się, że pieczenie ciast można z łatwością połączyć ze stosowaniem dobryk praktyk poprzez np. używanie zdrowych składników.
- Radość z cukiernictwa: Szkolenie może przekształcić pracę w cukiernictwie w satysfakcjonującą pasję, inspirując do dalszego rozwoju i eksploracji tematu.
Korzyści dla organizacji
- Rozszerzenie oferty menu: Firma może wprowadzić różne rodzaje ciast do swojego menu, przyciągając klientów zainteresowanych słodkimi deserami.
- Wzrost sprzedaży: Oferowanie domowych ciast może przyczynić się do wzrostu sprzedaży i przychodów firmy.
- Konkurencyjność na rynku: Różnorodnych ciast w menu może sprawić, że firma wyróżni się na tle konkurencji.
- Zadowolenie klientów: Dostarczanie świeżych i smacznych ciast zaspokoi oczekiwania klientów, co przyczyni się do zadowolenia i lojalności.
- Ekspercka kadra kuchenna: Pracownicy zdobywają specjalistyczną wiedzę na temat cukiernictwa, co podnosi kompetencje personelu i sprawia, że firma ma wykwalifikowaną kadrę w tej dziedzinie.
- Zatrzymanie klientów w lokalu: Oferta różnorodnych ciast może skłonić klientów do dłuższego pozostawania w lokalu.
- Kreatywność w kuchni: Zachęcanie do eksperymentów z recepturami i dekoracją ciast może przyciągnąć klientów zainteresowanych nowatorskimi smakami.
- Wyróżnienie się na tle konkurencji: Pieczenie ciast zamiast zamawiania z innych punktów gastronomicznych może pomóc firmie wyróżnić się na konkurencyjnym rynku.
Korzyści dla pracowników
- Rozwinięte umiejętności zawodowe: Pracownicy doskonalą umiejętności w przygotowywaniu różnych rodzajów ciast, co podnosi ich kwalifikacje zawodowe.
- Kreatywność w cukiernictwie: Szkolenie zachęca do tworzenia własnych receptur i eksperymentowania z różnymi smakami.
- Zrozumienie technik cukierniczych: Uczestnicy uczą się technik mieszania ciasta, pieczenia i dekoracji ciast.
- Znajomość różnych rodzajów ciast: Szkolenie obejmuje różne rodzaje ciast, co poszerza wiedzę pracowników na ten temat.
- Praktyczne doświadczenie: Pracownicy zdobywają praktyczne doświadczenie w pieczeniu i dekorowaniu ciast, co sprawia, że są bardziej kompetentni w swojej pracy.
- Wprowadzenie innowacji: Tworzenie nowych receptur i smaków promuje innowacje w cukiernictwie, co może przyciągać klientów.
- Zdolność do współpracy w zespole: Przy produkcji ciast często wymagana jest współpraca w kuchni, co rozwija zdolności zespołowe pracowników.
- Zrozumienie zdrowego cukiernictwa: Szkolenie uczy, jak wybierać zdrowsze składniki i ograniczać ilość cukru i tłuszczu w ciastach.
- Zdolność do kontynuowania pasji zawodowej: Szkolenie może inspirować pracowników do kontynuowania kariery w cukiernictwie lub rozwoju własnych receptur.
Program szkolenia
- Rozwinięcie tradycji cukierniczych.
- Charakterystyczne cechy cukiernictwa.
- Pieczenie ciast od podstaw.
- Składniki i ich wybór.
- Narzędzia do mieszania, wałkowania i dekoracji.
- Technika przygotowywania ciast kruchych.
- Warsztaty wykonywania ciast kruchych.
- Technika przygotowywania ciast biszkoptowych.
- Warsztaty przygotowania ciast biszkoptowych.
- Technika przygotowywania ciast drożdżowych.
- Przygotowanie i pieczenie ciast drożdżowych.
- Przygotowanie kremów i nadzień cukierniczych.
- Dekorowanie i robienie wykończeń
- Smarowanie i dekorowanie tortów.
- Zdobienie ciasteczek i babeczek.
- Ograniczenia dietetyczne: bezglutenowe, bezcukrowe, bez nabiału.
- Zastępniki składników w cukiernictwie.
- Estetyczna prezentacja ciast na talerzu.
- Serwowanie zgodnie z etykietą cukierniczą.
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
1
Warsztaty
Łączenie wykładów, dyskusji i ćwiczeń praktycznych. Warsztaty pozwalają na rozwijanie umiejętności praktycznych i interakcję między uczestnikami.
2
Praca w grupach
Uczestnicy będą podzieleni na grupy, gdzie będą współpracować i wspólnie tworzyć różnorodne ciasta. Poprzez wspólną pracę i wymianę pomysłów będą rozwijać umiejętności pracy zespołowej, kreatywność i zdolności adaptacji do różnych sytuacji kulinarnych.
3
Zadania indywidualne
Uczestnicy będą mogli samodzielnie realizować zadania według wytycznych, mając możliwość bezpośredniego konsultowania swojej pracy z trenerem.
Opinie
Profesjonalnie zorganizowane szkolenie
Jako przedstawiciel firmy chciałabym wyrazić nasze ogromne zadowolenie z usług firmy Warto Szkolić, która przeprowadziła dla naszego zespołu szkolenie sprzedażowe. Trener Paweł okazał się być prawdziwym profesjonalistą - jego wiedza, doświadczenie i zaangażowanie były widoczne na każdym kroku. Szkolenie było przeprowadzone w sposób dynamiczny i interaktywny, co sprawiło, że wszyscy uczestnicy byli aktywnie zaangażowani i zmotywowani do nauki. Efekty szkolenia przerosły nasze oczekiwania - każdy wyciągnął cos dla siebie. Warto Szkolić to firma godna polecenia i na pewno będziemy korzystać z ich usług w przyszłości.
Interesujące i bardzo profesjonale szkolenie
Firma Warto Szkolić przeprowadziła szkolenie nt. „Jak przeciwdziałać niewłaściwym zachowaniom w miejscu pracy” w ramach Planu Równości realizowanego w ING PAN. Było to szkolenie on-line, z materiałami szkoleniowymi, wygłoszone przez Pana Pawła Głowackiego. Szkolenie zostało bardzo pozytywnie przyjęte, wysoko ocenione przez naszych pracowników i bardzo interesujące. Współpraca z firmą Warto Szkolić była miłym i bezproblemowym doświadczeniem. Szkolenie zdecydowanie spełniło nasze oczekiwania. Oceniamy firmę Warto Szkolić jako rzetelną i godną polecenia.
Współpraca
Jesteśmy bardzo zadowoleni ze skorzystania z usług firmy Warto Szkolić. Z całą odpowiedzialnością mogę przyznać, że jest to firma godna zaufania. Bardzo mili pracownicy, którzy przeprowadzili nas przez cały proces dotyczący dofinansowania, realizacji i rozliczenia projektu. Najważniejsze jest to, że firma dopasowała się do naszych potrzeb, a szkolenie przerosło nasze oczekiwania.