Sztuka przyrządzania potraw z owoców i warzyw sezonowych
Grupa docelowa: kucharze i osoby pracujące w gastronomii, które znają podstawy sztuki kulinarnej.
Idea szkolenia jest związana z promocją zdrowego, zrównoważonego żywienia i zachęcaniem do kreatywnego podejścia do gotowania z uwzględnieniem sezonowych składników. Głównym celem szkolenia jest promowanie wykorzystywania sezonowych owoców i warzyw w kuchni. Sezonowe produkty są świeże, smaczne i często tańsze, ponieważ są dostępne w dużej ilości w określonym czasie. Szkolenie zachęca do wykorzystywania lokalnych, sezonowych składników, co może wspierać rolników i rozwijać świadomość ekologiczną.
Sztuka przyrządzania potraw z owoców i warzyw sezonowych – korzyści ze szkolenia
- Wykorzystanie sezonowych zasobów: Merytoryczna wiedza o tym, jak dostosować menu do sezonów, aby czerpać korzyści z dostępnych składników.
- Wartość odżywcza: Poznanie wartości odżywczej owoców i warzyw sezonowych oraz ich wpływu na zdrowie.
- Techniki kulinarne: Rozwinięcie umiejętności kulinarnych związanych z przyrządzaniem potraw z sezonowych składników.
- Planowanie menu: Zrozumienie jak planować menu, uwzględniając dostępność sezonowych produktów.
- Ekologia i zrównoważone żywienie: Edukacja na temat ekologicznych aspektów korzystania z lokalnych i sezonowych produktów.
- Historia i kultura kulinarna: Poznanie historii i kultury kulinarnej związanej z danymi sezonami i regionem.
- Zarządzanie zapasami: Umiejętność zarządzania zapasami w zależności od sezonów i dostępności składników.
- Kreatywność kulinarna: Rozwinięcie kreatywności w tworzeniu nowych, sezonowych potraw.
- Współpraca z lokalnymi dostawcami: Zrozumienie korzyści i technik współpracy z lokalnymi dostawcami sezonowych produktów.
Korzyści dla organizacji
- Rozwinięcie oferty menu: Firma może rozszerzyć swoje menu o sezonowe potrawy, przyciągając nowych klientów i zwiększając zyski.
- Zwiększona konkurencyjność: Oferowanie sezonowych potraw może wyróżnić firmę na rynku gastronomicznym i przyciągnąć więcej gości.
- Lepsza organizacja zapasów: Pracownicy firmy nauczą się zarządzania zapasami w zależności od sezonów, co może pomóc w unikaniu marnowania żywności.
- Zadowoleni klienci: Klienci docenią różnorodność menu, smak i jakość sezonowych potraw, co przekłada się na ich zadowolenie.
- Wsparcie lokalnej społeczności: Korzystanie z lokalnych produktów sezonowych wspiera lokalnych rolników i dostawców.
- Lepsza reputacja firmy: Zdolność firmy do promowania zdrowego żywienia i zrównoważonego podejścia do kulinariów może przyczynić się do budowania pozytywnej reputacji.
- Zwiększenie przychodów: Sezonowe potrawy mogą przyciągać klientów na specjalne okazje, co zwiększa przychody firmy.
- Kreatywność w kuchni: Pracownicy firmy zyskują nowe umiejętności i inspiracje do tworzenia potraw, co podnosi jakość usług kulinarnych.
Korzyści dla pracowników
- Rozwinięcie umiejętności: Uczestnicy szkolenia zdobywają nowe umiejętności i techniki przyrządzania potraw z sezonowych owoców i warzyw.
- Zdrowe nawyki żywieniowe: Pracownicy uczą się korzyści zdrowotnych sezonowych składników, co może wpłynąć na poprawę ich własnych nawyków żywieniowych.
- Kreatywność w gotowaniu: Szkolenie rozwija kreatywność i umiejętność eksperymentowania w kuchni.
- Dostęp do wiedzy ekologicznej: Uczestnicy zdobywają świadomość ekologiczną, co może wpłynąć na ich wybory żywieniowe poza miejscem pracy.
- Motywacja i satysfakcja zawodowa: Nowe umiejętności i możliwość kreowania sezonowych dań mogą zwiększyć motywację i satysfakcję z pracy.
- Wsparcie lokalnych dostawców: Pracownicy pomagają wspierać lokalnych rolników i dostawców, czując się częścią większej społeczności.
- Rozwinięcie kariery: Szkolenie może otworzyć nowe ścieżki kariery w dziedzinie kulinariów.
- Satysfakcja klientów: Pracownicy mogą cieszyć się zadowoleniem klientów, którzy doceniają ich umiejętności i świeże, sezonowe potrawy.
Program szkolenia
- Omówienie korzyści zdrowotnych i ekologicznych sezonowych owoców.
- Przegląd programu szkolenia i celów.
- Identyfikacja sezonowych owoców dostępnych w danym okresie.
- Techniki czyszczenia, obierania i krojenia owoców.
- Przygotowanie popularnych sezonowych dań, takich jak tarta, kompot lub sorbet.
- Eksperymentowanie z nowymi przepisami, łącząc różne owoce.
- Wybór warzyw dostępnych w danym sezonie.
- Wskazówki, jak przechowywać warzywa.
- Przykłady dań, w których warzywa odgrywają główną rolę.
- Przygotowanie przystawek i dań głównych z wykorzystaniem warzyw sezonowych.
- Techniki gotowania i przyprawiania warzyw.
- Eksperymentowanie z nowymi kombinacjami warzyw w potrawach.
- Tworzenie dań wegetariańskich lub wegańskich z wykorzystaniem sezonowych składników.
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
1
Warsztaty
Łączenie wykładów, dyskusji i ćwiczeń praktycznych. Warsztaty pozwalają na rozwijanie umiejętności praktycznych i interakcję między uczestnikami.
2
Ćwiczenia w grupach
Uczestnicy będą podzieleni na grupy, gdzie będą współpracować i wspólnie tworzyć różnorodne potrawy. Poprzez wspólną pracę i wymianę pomysłów będą rozwijać umiejętności pracy zespołowej, kreatywność i zdolności adaptacji do różnych sytuacji kulinarnych.
3
Ćwiczenia indywidualne
Uczestnicy będą mogli samodzielnie realizować zadania według wytycznych, mając możliwość bezpośredniego konsultowania swojej pracy z trenerem.
Opinie
Współpraca
Jesteśmy bardzo zadowoleni ze skorzystania z usług firmy Warto Szkolić. Z całą odpowiedzialnością mogę przyznać, że jest to firma godna zaufania. Bardzo mili pracownicy, którzy przeprowadzili nas przez cały proces dotyczący dofinansowania, realizacji i rozliczenia projektu. Najważniejsze jest to, że firma dopasowała się do naszych potrzeb, a szkolenie przerosło nasze oczekiwania.
Szkolenie
Osoby z którymi się kontaktowaliśmy wykazały się profesjonalizmem. Szkolenie było bardzo interesujące, jednak żałuje, że nasza firma wybrała tylko jeden dzień szkoleniowy. Wydaje mi się, że większa ilość dni przyniosłaby jeszcze więcej korzyści, a przekazana wiedza nie musiałaby być tak bardzo skondensowana jak miało to miejsce podczas jednego dnia.
Profesjonalizm Warto Szkolić
Dużym atutem firmy jest jej zaangażowanie w otrzymane zlecenie i to, że dopasowuje się do indywidualnych potrzeb klienta. Szkolenie bardzo podobało się wszystkim pracownikom i na pewno jeszcze skorzystamy z usług szkoleniowych tej firmy.