Grupa docelowa i idea szkolenia: Sztuka przyrządzania potraw z produktów mlecznych
Grupa docelowa: zawodowi kucharze oraz inni pracownicy restauracji lub innych placówek gastronomicznych, którzy chcą rozszerzyć swoją wiedzę i umiejętności w zakresie przygotowywania potraw.
Idea szkolenia „Sztuka przyrządzania potraw z produktów mlecznych” zakłada rozwijanie umiejętności kulinarnych w kontekście produktów mlecznych. Szkolenie prezentuje techniki przygotowywania potraw, które zakładają użycie produktów mlecznych jako główny składnik, i uczy, jak wydobyć ich smak w różnorodny sposób i łączyć je z innymi składnikami. Szkolenie zachęca do eksperymentowania i twórczego podejścia do tworzenia potraw. Stanowi wsparcie dla kucharzy w odkrywaniu nowych technik przygotowywania dań.
Sztuka przyrządzania potraw z produktów mlecznych – korzyści ze szkolenia
- Rozszerzenie wiedzy kulinarnej: Szkolenie o potrawach mlecznych przynosi poznanie różnorodności produktów mlecznych i technik ich wykorzystania w kuchni.
- Zrozumienie zasad kompozycji dań: Uczestnicy uczą się, jak skutecznie komponować potrawy z produktów mlecznych, aby uzyskać różnorodne smaki i tekstury.
- Edukacja żywieniowa: Dzięki zdobyciu informacji na temat wartości odżywczej produktów mlecznych i ich roli w zdrowym odżywianiu uczestnicy znacznie podnoszą swoją wiedzę kulinarną.
- Techniki przygotowywania dań: Uczestnicy mają możliwość poznać różnorodne techniki przygotowywania dań z wykorzystaniem produktów mlecznych i dzięki temu rozszerzyć swój zakres umiejetności zawodowych.
- Eksploracja kulinarnych tradycji: Szkolenie przynosi zrozumienie różnorodności kulinarnych tradycji wykorzystujących produkty mleczne na świecie.
- Pogłębienie wiedzy o produktach mlecznych: Zdobycie specjalistycznej wiedzy na temat różnych typów produktów mlecznych i ich zastosowań w kuchni może być znaczące dla kucharzy rozwijających się w branży gastronomicznej.
- Kreatywne podejście do gotowania: Szkolenie zachęca do kreatywnego podejścia do wykorzystania produktów mlecznych w tworzeniu potraw, promuje kreatwność innowacyjność w kuchni.
- Optymalne wykorzystanie surowców: Dzięki poznaniu sposobów minimalizacji marnotrawstwa uczestnicy będą bardziej skłonni do optymalnego wykorzystania produktów mlecznych w kuchni. Lepsze wykorzystanie produktów mlecznych może wpłynąć na efektywność kuchni, co może przynieść oszczędności finansowe na dłuższą metę.
- Innowacyjne podejście do kuchni: Efektem szkolenia jest zdobycie umiejętności innowacyjnego myślenia w kontekście przygotowywania dań z produktów mlecznych, co w efekcie ma znaczenie dla ogólnego rozwijania kreatywności i innowacyjności w pracy kulinarnej.
Korzyści dla organizacji
- Rozszerzenie oferty kulinarnej: Zwiększenie różnorodności menu o potrawy z wykorzystaniem produktów mlecznych może zaspokoić potrzeby klientów i przyciągnąć nowych klientów.
- Konkurencyjność na rynku: Unikatowe potrawy mogą przynieść podniesienie atrakcyjności firmy i przyczynić się do wyróżnienia się na rynku gastronomicznym.
- Podnoszenie standardów: Wzrost jakości i kreatywności dań może zwiększyć reputację firmy, przyciągając nowych klientów.
- Lepsze wykorzystanie surowców: Optymalne wykorzystanie produktów mlecznych może pomóc w zminimalizowaniu marnotrawstwa i ograniczeniu kosztów.
- Zwiększenie zaangażowania pracowników: Dostarczenie możliwości rozwoju pracownikom może zwiększyć ich zaangażowanie i lojalność wobec firmy.
- Poprawa wizerunku: Inwestowanie w profesjonalne szkolenia może świadczyć o zaangażowaniu firmy w rozwój pracowników i podniesienie standardów. Umiejętność przygotowania wysokiej jakości potraw z produktów mlecznych może podnieść prestiż firmy w branży gastronomicznej.
- Możliwość specjalizacji: Zdobycie wiedzy z zakresu produktów mlecznych pozwala firmie na specjalizację w tej dziedzinie, co może przyciągać określoną grupę klientów.
Korzyści dla pracowników
- Rozwój umiejętności zawodowych: Zdobycie wiedzy dotyczącej potraw z produktów mlecznych może skutkować znacznym podniesieniem umiejętności kulinarnych pracowników.
- Zwiększenie kreatywności: Szeroki wachlarz technik przygotowywania potraw z produktów mlecznych może rozbudzić kreatywność w gotowaniu.
- Perspektywy kariery: Zdobycie specjalizacji w danej dziedzinie kulinariów może otworzyć drzwi do nowych możliwości kariery zawodowej.
- Zwiększenie pewności siebie: Opanowanie nowych umiejętności podczas szkolenia o potrawach mlecznych może podnieść pewność siebie uczestników podczas wykonywania różnorodnych czynności w kuchni.
- Nowe perspektywy twórcze: Możliwość eksperymentowania z nowymi potrawami może otworzyć pracownikom nowe perspektywy w ramach wykonywanych zadań.
- Zwiększenie satysfakcji zawodowej: Możliwość ciągłego rozwoju zawodowego może wpłynąć pozytywnie na zadowolenie z wykonywanej pracy.
- Wiedza o trendach kulinarnych: Śledzenie nowości w przyrządzaniu dań może pomóc pracownikom być na bieżąco z najnowszymi trendami kulinarnymi.
Program szkolenia
- Klasyfikacja: mleko, ser, jogurt, śmietana, masło itp.
- Roślinne substytuty produktów mlecznych: ich rodzaje i zastosowanie.
- Znaczenie białka, tłuszczu i węglowodanów w produktach mlecznych.
- Gotowanie, smażenie, pieczenie z wykorzystaniem produktów mlecznych.
- Emulgowanie i mieszanie.
- Twarożniki, fondue, gratin, różnorodność serów w różnych kuchniach.
- Potrawy z wykorzystaniem jogurtów i śmietany.
- Tworzenie saucji, kremów, pianek i galaretek z produktów mlecznych.
- Kombinowanie smaków: słodko-kwaśne, ostre-ziołowe.
- Alternatywne produkty dla osób nietolerujących laktozy.
- Roślinne substytuty prouktów mlecznych: ich wartość odżywcza i zastosowanie.
- Wykorzystanie masła, serków, jogurtów w cukiernictwie.
- Tworzenie deserów i wypieków bazujących na produktach mlecznych.
- Praktyczne wskazówki dotyczące przechowywania i wykorzystania produktów mlecznych.
- Wykorzystanie resztek produktów mlecznych w kuchni.
- Harmonizacja smaków w potrawach serowych, kremach, sosach.
- Odkrywanie nietypowych połączeń smakowych.
- Przygotowywanie dań pod okiem szefa kuchni.
- Indywidualne eksperymentowanie z technikami i smakami.
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
1
Warsztaty
Łączenie wykładów, dyskusji i ćwiczeń praktycznych. Warsztaty pozwalają na rozwijanie umiejętności praktycznych i interakcję między uczestnikami.
2
Praca w grupie
Uczestnicy będą podzieleni na grupy, gdzie będą współpracować i wspólnie tworzyć różnorodne potrawy. Poprzez wspólną pracę i wymianę pomysłów będą rozwijać umiejętności pracy zespołowej, kreatywność i zdolności adaptacji do różnych sytuacji kulinarnych.
3
Praca indywidualna
Uczestnicy będą mogli samodzielnie realizować zadania według wytycznych, mając możliwość bezpośredniego konsultowania swojej pracy z trenerem.
Opinie
Profesjonalnie zorganizowane szkolenie
Jako przedstawiciel firmy chciałabym wyrazić nasze ogromne zadowolenie z usług firmy Warto Szkolić, która przeprowadziła dla naszego zespołu szkolenie sprzedażowe. Trener Paweł okazał się być prawdziwym profesjonalistą - jego wiedza, doświadczenie i zaangażowanie były widoczne na każdym kroku. Szkolenie było przeprowadzone w sposób dynamiczny i interaktywny, co sprawiło, że wszyscy uczestnicy byli aktywnie zaangażowani i zmotywowani do nauki. Efekty szkolenia przerosły nasze oczekiwania - każdy wyciągnął cos dla siebie. Warto Szkolić to firma godna polecenia i na pewno będziemy korzystać z ich usług w przyszłości.
Interesujące i bardzo profesjonale szkolenie
Firma Warto Szkolić przeprowadziła szkolenie nt. „Jak przeciwdziałać niewłaściwym zachowaniom w miejscu pracy” w ramach Planu Równości realizowanego w ING PAN. Było to szkolenie on-line, z materiałami szkoleniowymi, wygłoszone przez Pana Pawła Głowackiego. Szkolenie zostało bardzo pozytywnie przyjęte, wysoko ocenione przez naszych pracowników i bardzo interesujące. Współpraca z firmą Warto Szkolić była miłym i bezproblemowym doświadczeniem. Szkolenie zdecydowanie spełniło nasze oczekiwania. Oceniamy firmę Warto Szkolić jako rzetelną i godną polecenia.
Współpraca
Jesteśmy bardzo zadowoleni ze skorzystania z usług firmy Warto Szkolić. Z całą odpowiedzialnością mogę przyznać, że jest to firma godna zaufania. Bardzo mili pracownicy, którzy przeprowadzili nas przez cały proces dotyczący dofinansowania, realizacji i rozliczenia projektu. Najważniejsze jest to, że firma dopasowała się do naszych potrzeb, a szkolenie przerosło nasze oczekiwania.