Grupa docelowa i idea szkolenia: Warsztat z profesjonalnej obsługi klienta dla pracowników kawiarni
Grupa docelowa szkolenia składa się z pracowników kawiarni, w tym baristów i kelnerów, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności obsługi klienta oraz zdobyć techniki sprzedażowe. Skierowane jest zarówno do osób początkujących, jak i doświadczonych, które pragną podnieść jakość obsługi i osiągnąć większy sukces w branży kawiarnianej. Grupa docelowa obejmuje wszystkich, którzy pragną zapewnić klientom doskonałą obsługę, wzmocnić pozycję kawiarni na rynku oraz osiągnąć sukces w konkurencyjnym środowisku gastronomicznym.
Idea szkolenia polega na tym, że uczestnicy nauczą się budować pozytywne relacje z klientami, rozpoznawać i zaspokajać ich potrzeby, a także efektywnie reagować na skargi i uwagi. Zaprezentowane zostaną metody sprzedażowe, które pomogą zwiększyć wartość zamówień i lojalność klientów. Uczestnicy zdobędą praktyczne umiejętności, prowadząc różnego rodzaju symulacje i warsztaty.
Warsztat z profesjonalnej obsługi klienta dla pracowników kawiarni – korzyści ze szkolenia
- Pozytywna reputacja: Doskonała obsługa klienta i pozytywne doświadczenia klientów wpływają na reputację kawiarni, co przyciąga nowych klientów i wzmacnia pozycję na rynku.
- Współpraca i komunikacja: Wspólne uczestnictwo w szkoleniu integruje zespół, poprawiając komunikację i współpracę między pracownikami.
- Wyższa jakość usług: Wspólne doskonalenie umiejętności przekłada się na lepszą jakość świadczonych usług i zadowolenie klientów.
- Innowacyjność: Wzbogacenie wiedzy i umiejętności pracowników zachęca do wprowadzania innowacyjnych rozwiązań w obszarze obsługi klienta i prowadzenia biznesu.
Korzyści dla organizacji
- Zwiększenie dochodów: Poprawiona jakość obsługi klienta skutkuje zwiększeniem liczby zadowolonych klientów, co prowadzi do wzrostu dochodów kawiarni. Lepsza obsługa może zachęcić klientów do częstszego odwiedzania, a także skłonić ich do większych zakupów.
- Wyróżnienie na rynku: Dzięki doskonałej obsłudze, kawiarnia stanie się rozpoznawalna i kojarzona z pozytywnym doświadczeniem klientów. To z kolei przyciągnie nowych klientów i pozwoli na zbudowanie silnej marki na rynku.
- Lojalność klientów: Zadowoleni klienci są bardziej skłonni do powrotu do kawiarni i polecenia jej znajomym. To ostatecznie prowadzi do zwiększenia lojalności klientów, co jest kluczowe dla długoterminowego sukcesu organizacji.
- Wzrost efektywności: Poprawiona obsługa klienta wiąże się z bardziej sprawnym i zorganizowanym działaniem personelu. Efektywniejsze procesy pracy przyczyniają się do oszczędności czasu i zasobów organizacji.
- Pozytywna atmosfera pracy: Zmotywowani pracownicy, świadomi swojego wpływu na sukces kawiarni, tworzą pozytywną atmosferę pracy, co przekłada się na lepszą współpracę i zwiększa produktywność całego zespołu.
Korzyści dla pracowników
- Rozwój umiejętności: Szkolenie pozwoli pracownikom rozwijać zarówno kompetencje miękkie, jak i twardości, takie jak umiejętności komunikacyjne, negocjacyjne, czy sprzedażowe.
- Pewność siebie: Dzięki zdobytym umiejętnościom, pracownicy zyskają większą pewność siebie w obsłudze klientów i rozwiązywaniu ewentualnych problemów.
- Satysfakcja zawodowa: Efektywna obsługa klienta przyczynia się do zwiększenia satysfakcji zawodowej pracowników, którzy widzą pozytywne efekty swojej pracy.
- Rozwój kariery: Zdobycie zaawansowanych umiejętności otwiera przed pracownikami możliwość awansu na wyższe stanowiska i rozwijania kariery w branży.
- Satysfakcja z klientów: Pozytywne reakcje klientów na profesjonalną obsługę stanowią dla pracowników satysfakcję i motywację do jeszcze lepszego wykonywania swoich obowiązków.
Program szkolenia
- Pierwsza wizyta Klienta w kawiarni – na co zwrócić uwagę ?
- Jak cię widzą – tak …ci płacą. Jak kreować dobre, pierwsze wrażenie?
- Budowanie automotywacji i zaangażowania w pracy kelnera.
- Gra zespołowa SEEDS – Projektowanie Doświadczeń Klienta
- (Gra pomaga zrozumieć, jakie oczekiwania ma Klient, jest także inspiracja, gdyż pokazuje przykłady działań innych firm, które mogą być zastosowane u nas.)
- Jak skutecznie zarządzać emocjami w trudnych sytuacjach?
- Jakie techniki radzenia sobie ze stresem mogą być pomocne w pracy kelnera?
- Rola empatii w relacjach z klientami – jak zrozumieć oczekiwania i potrzeby klienta?
- Budowanie efektywnej komunikacji – jak mówić, żeby klient nas słuchał i rozumiał?
- Jak rozwiązywać konflikty z klientami i w zespole?
- Jak proponować ofertę w oparciu o to, że różni Goście maja różne oczekiwania?
- Zachowanie Klienta kontra zachowanie sprzedawcy/kelnera
- Proaktywność w kontakcie z Klientem.
Jak zamiast sprzedawcą zostać doradcą? ( marketing relacyjny w sprzedaży)
Spraw, aby Klienci stali się AMBASADORAMI marki WEDEL.
- Reklamacje. Nikt nie lubi – a wszystkim się zdarzają.
- Reklamacja jako spos6b na pozyskanie lojalnych Klientów.
- Jak rozwijać menu i ofertę, aby lepiej zaspokajać różnorodne oczekiwania klientów?
- Jak wprowadzać nowości do oferty – planowanie, testowanie, ocena wprowadzanych zmian.
- Co zrobić, gdy nasza oferta nie jest atrakcyjna dla klientów? Jakie strategie mogą pomóc?
- Jak korzystać z opinii i sugestii klientów w celu rozwoju produktu i oferty?
PODSUMOWANIE
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
Interaktywne wykłady
Podczas tych sesji szkoleniowych ekspert przedstawi uczestnikom kluczowe koncepcje i techniki dotyczące profesjonalnej obsługi klienta. Wykorzysta różnorodne przykłady i historie, aby uczynić wykłady ciekawymi i przystępnymi.
Symulacje praktycznych sytuacji w kawiarni
Uczestnicy będą mieli możliwość wcielenia się w różne role, takie jak barista czy kelner i przećwiczenia swoich umiejętności w symulowanych scenariuszach. To pozwoli im na zdobycie praktycznego doświadczenia i dostosowanie swojego podejścia do różnych sytuacji.
Warsztaty grupowe i indywidualne
W trakcie warsztatów, uczestnicy będą angażować się w interaktywne ćwiczenia grupowe, aby rozwijać kluczowe umiejętności, takie jak komunikacja, negocjacje i rozwiązywanie problemów. Ponadto, będą mieli możliwość pracy indywidualnej nad konkretnymi obszarami, które wymagają wzmocnienia.
Studia przypadków
Dzięki analizie rzeczywistych przypadków, uczestnicy będą mogli lepiej zrozumieć różnorodność sytuacji, z jakimi mogą się spotkać w kawiarni, oraz opracować odpowiednie strategie obsługi klienta.
Szkoleniowe gry planszowe i quizy
Aby uczestnicy mogli efektywnie utrwalić zdobytą wiedzę i umiejętności, zastosujemy interaktywne gry planszowe i quizy. W trakcie tych zajęć będą musieli rozwiązywać realistyczne scenariusze i odpowiadać na pytania związane z obsługą klienta w kawiarni.
Anna Możdżyńska
Jako trenerka pracuje od 2015 r. Ukończyła studia podyplomowe Akademia Trenera na WSB Poznań. Posiada 18-letni staż pracy w branży hotelarskiej, 22 lata pracy jako pilot wycieczek i przewodnik turystyczny, współwłaścicielka kawiarni w Kołobrzegu 2014-2016. Jest licencjonowanym pilotem wycieczek oraz przewodnikiem turystyczny od 1998r. Certyfikowana trenerka VCC- Treiner in Tour Organizer. W 2019 r. ukończyła szkolenie dla trenerów biznesu „ Kreatywne metody szkoleniowe”. Ukończyła szkolenie z zakresu sprzedaży usług w CENTRUM SPRZEDAŻY Monika Bartkowiak. Od 2020 r współpracuje jako trener i wykładowca z Politechniką Koszalińską – Wydział Ekonomiczny ( kierunek: Turystyka i Rekreacja).