Grupa docelowa i idea szkolenia: Zespół i obsługa kawiarni
Grupa docelowa : Szkolenie “Zespół i obsługa kawiarni” dedykowane jest menadżerom, oraz pracownikom kawiarni, którzy biorą udział w procesie rekrutacji pracowników, a także kierują pracą podległego personelu -różnorodnego pod względem wieku i doświadczenia zawodowego.
Idea szkolenia “Zespół i obsługa kawiarni”:
- Akcentujemy współpracę – jako główny czynnik scalający zespoły pracowników.
- Ideą warsztatu szkoleniowego jest wsparcie managerów w zarządzaniu personelem, delegowaniu zadań w oparciu o talenty i kompetencje poszczególnych pracowników oraz efektywne rozliczanie z wykonania powierzonych obowiązków.
- Nasz warsztat szkoleniowy ma na celu pomóc uczestnikom w zrozumieniu procesów zmian, jakie zachodzą na rynku pracy, oraz w efektywnym zarządzaniu pracownikami z młodego pokolenia.
- Przygotowujemy managera do elastycznego organizowania rekrutacji, poszukiwania pracowników w mediach społecznościowych jeżeli chodzi o pokolenie Y i Z, oraz poprzez marketing szeptany jeżeli są to pracownicy z pokolenia X.
Szkolenie ma także na celu zwiększenie aktywnej sprzedaży i zaangażowania wśród pracowników, którzy powinni się utożsamiać z miejscem pracy.
Zespół i obsługa kawiarni – korzyści ze szkolenia
- Lepsza retencja pracowników: Organizacja może zyskać większą lojalność pracowników, którzy widzą, że inwestuje się w ich rozwój, co może ograniczyć fluktuację kadry.
- Wyższa jakość produktów/usług: Skuteczna komunikacja w zespole i zrozumienie potrzeb klientów mogą prowadzić do stałego doskonalenia produktów lub usług oferowanych przez organizację.
- Zwiększona zdolność do adaptacji: Pracownicy nabędą umiejętności dostosowywania się do zmieniających się warunków rynkowych i potrzeb klientów, co jest kluczowe w dynamicznym środowisku biznesowym.
- Zwiększone zaufanie klientów: Doskonała obsługa klienta i profesjonalna postawa pracowników przekładają się na większe zaufanie klientów do marki i jej produktów/usług.
- Efektywniejsze zarządzanie zespołem: Szkolenie może pomóc menedżerom w lepszym zarządzaniu zespołem, co przekłada się na skuteczniejszą koordynację działań i osiąganie celów.
- Poprawa komunikacji wewnątrzorganizacyjnej: Pracownicy będą bardziej świadomi znaczenia efektywnej komunikacji, co wpłynie na lepszą współpracę między różnymi działami firmy.
Korzyści dla organizacji
- Lepsza efektywność zespołu: Szkolenie pomoże pracownikom kawiarni zrozumieć, jak efektywnie współpracować, dzięki czemu zadania będą wykonywane szybciej i sprawniej. W rezultacie organizacja osiągnie wyższą produktywność.
- Poprawa obsługi klienta: Uczestnicy szkolenia zdobędą umiejętności komunikacji i obsługi klienta na najwyższym poziomie. To zwiększy zadowolenie gości i może przyczynić się do wzrostu przychodów.
- Lepsza atmosfera pracy: Szkolenie skupia się również na rozwiązywaniu konfliktów i budowaniu zaufania w zespole. Dzięki temu organizacja stworzy bardziej harmonijną atmosferę pracy, co korzystnie wpłynie na motywację pracowników.
- Skuteczne zarządzanie: Uczestnicy dowiedzą się, jak efektywnie zarządzać zespołem i delegować zadania. To pomoże zwiększyć kontrolę nad procesami w kawiarni i zapewni lepszą organizację pracy.
- Pozytywny wizerunek firmy: Umiejętność wpływania na opinię klientów w internecie jest kluczowa. Szkolenie pomoże organizacji budować pozytywny wizerunek w mediach społecznościowych i recenzjach online, co przyciągnie nowych klientów.
- Lojalność klientów: Poprawa jakości obsługi klienta może skutkować lojalnością klientów, którzy wracają do kawiarni, a także polecają ją innym.
- Wzrost zysków: Suma tych korzyści przekłada się na potencjalny wzrost przychodów i zysków organizacji, co stanowi główny cel szkolenia.
Korzyści dla pracowników
- Rozwinięcie umiejętności zawodowych: Szkolenie pozwala pracownikom doskonalić swoje umiejętności związane z obsługą klienta, zarządzaniem czasem i komunikacją interpersonalną, co może być przydatne w ich karierze zawodowej.
- Wzrost pewności siebie: Dzięki zdobytej wiedzy i praktycznym umiejętnościom, pracownicy zyskują większą pewność siebie w kontaktach z klientami i współpracy z zespołem.
- Rozwiązywanie konfliktów: Szkolenie uczy skutecznego rozwiązywania konfliktów, co może pomóc pracownikom radzić sobie z trudnymi sytuacjami nie tylko w pracy, ale także w życiu osobistym.
- Zrozumienie klientów: Pracownicy nauczą się lepiej rozumieć potrzeby i oczekiwania klientów, co umożliwi im bardziej spersonalizowaną obsługę.
- Rozwój kariery: Posiadanie umiejętności obsługi klienta i pracy w zespole może pomóc pracownikom awansować w hierarchii organizacji lub znaleźć lepiej płatne stanowisko w przyszłości.
- Satysfakcja z pracy: Skuteczna obsługa klienta i harmonijna praca w zespole przyczyniają się do zwiększenia satysfakcji z pracy, co może wpłynąć na ogólną jakość życia zawodowego pracowników.
- Samorozwój: Szkolenie zachęca do stałego rozwoju i doskonalenia umiejętności, co może być motywujące dla pracowników do ciągłego doskonalenia się.
- Szansa na premie: Jeśli organizacja stosuje system premiowania za doskonałą obsługę klienta lub wyniki w pracy zespołowej, to pracownicy, którzy uczestniczyli w szkoleniu, mogą mieć większe szanse na otrzymanie premii.
Program szkolenia
- Wprowadzanie nowych pracowników według zasady 4P
- Czynniki warunkujące skuteczne działanie zespołu
- Wspólne cele
- Wykorzystanie zasobów
- Zaufanie i rozwiązywanie konfliktów
- Procedury i kontrola szefa
- Efektywna komunikacja interpersonalna.
- Co generuje sytuacje trudne i konfliktowe w zespole złożonym z młodych pracowników ?
- Podejście do czasu
- Rozumienie efektywności
- Przestrzeganie zasad panujących w firmie
- Poczucie odpowiedzialności
- Pracownicy innych narodowości- niezrozumienie oczekiwań polskich pracodawców oraz złe lub zbyt krótkie wprowadzenie pracownika w schemat funkcjonowania organizacji.
- Wpływ managerów na atmosferę w grupie pracowniczej.
- Na czym polega trudność delegowania?
- Sposoby rozwijania umiejętności zlecania zadań
- Co to znaczy asertywna postawa managera?
- Stosowanie sankcji i bycie konsekwentnym- czy to działa?
- Jak cię widzą- tak ci płacą. Efekt pierwszego wrażenia
- Postawa proaktywna w obsłudze klienta. Dlaczego to takie ważne
- Umiejętności sprzedażowe- mówienie językiem korzyści
- Techniki sprzedażowe up-selling i cross-selling
- Badanie potrzeb i finalizacja sprzedaży.
- Jak wpłynąć na opinię gościa w inernecie?
Metody wykorzystywane podczas szkolenia
Studium przypadku
Metoda ta polega na omawianiu konkretnych przypadków obsługi klienta. Ta metoda jest szczególnie przydatna dla niedoświadczonych pracowników, którzy mogą uczyć się na błędach i sukcesach innych organizacji.
Gry szkoleniowe
Metoda ta polega na symulowaniu sytuacji sprzedażowych i umożliwieniu uczestnikom szkolenia podjęcia decyzji i prześledzenia skutków ich działań. Ta metoda jest skuteczna w rozwijaniu umiejętności podejmowania decyzji i kreatywnego myślenia, szybkości działania.
Warsztaty
Metoda ta polega na łączeniu wykładów, dyskusji i ćwiczeń praktycznych. Warsztaty pozwalają na rozwijanie umiejętności praktycznych i interakcję między uczestnikami.
Trenerzy
Anna Możdżyńska
Jako trenerka pracuje od 2015 r. Ukończyła studia podyplomowe Akademia Trenera na WSB Poznań. Posiada 18-letni staż pracy w branży hotelarskiej, 22 lata pracy jako pilot wycieczek i przewodnik turystyczny, współwłaścicielka kawiarni w Kołobrzegu 2014-2016. Jest licencjonowanym pilotem wycieczek oraz przewodnikiem turystyczny od 1998r. Certyfikowana trenerka VCC- Treiner in Tour Organizer. W 2019 r. ukończyła szkolenie dla trenerów biznesu „ Kreatywne metody szkoleniowe”. Ukończyła szkolenie z zakresu sprzedaży usług w CENTRUM SPRZEDAŻY Monika Bartkowiak. Od 2020 r współpracuje jako trener i wykładowca z Politechniką Koszalińską – Wydział Ekonomiczny ( kierunek: Turystyka i Rekreacja).