ABC restauracji od kuchni
Dla kogo?
Szkolenie dedykowane doświadczonym szefom kuchni, oraz kucharzom, którzy chcą poszerzyć wiedzę i umiejętności z zakresu przygotowywania nowoczesnych aranżacji dań.
W efekcie szkolenia uczestnik
1
Stosuje zasady prawidłowego posługiwania się nożem
2
Zarządza produktami, tak aby minimalizować straty w przedsiębiorstwie
3
Aranżuje i dekoruje dania na najwyższym poziomie
Moduł I:
- Podstawowe techniki krojenia warzyw
Moduł II:
- Profesjonalne posługiwanie się nożem cz.1 Rozbiór i trybowanie kurczaka
- Dania z kurczaka (kurczak konfitowany w niskiej temperaturze, frytowany, pieczony – zakresy temperatur, wskazówki)
Moduł III:
- Profesjonalne posługiwanie się nożem cz.2 Rozbiór i filetowanie ryb
- Dania z ryb- nowoczesne aranżacje dań
Moduł IV:
- Makarony, Risotta, sos beszamelowy i jego modyfikacje
- Sos pomidorowy naturalny i jego modyfikacje- nowoczesne aranżacje dań
Moduł V:
- Rodzaje steaków wołowych i ich przyrządzanie, Tatar klasyczny, wołowy i jego modyfikacje
- Sosy i dodatki do steaków- nowoczesne aranżacje dań
Trenerzy
Jesteś zainteresowany?
Skontaktuj się z nami, a pomożemy Ci w doborze odpowiedniego szkolenia i pozyskamy na nie środki.
Opinie
Współpraca
Jesteśmy bardzo zadowoleni ze skorzystania z usług firmy Warto Szkolić. Z całą odpowiedzialnością mogę przyznać, że jest to firma godna zaufania. Bardzo mili pracownicy, którzy przeprowadzili nas przez cały proces dotyczący dofinansowania, realizacji i rozliczenia projektu. Najważniejsze jest to, że firma dopasowała się do naszych potrzeb, a szkolenie przerosło nasze oczekiwania.
Szkolenie
Osoby z którymi się kontaktowaliśmy wykazały się profesjonalizmem. Szkolenie było bardzo interesujące, jednak żałuje, że nasza firma wybrała tylko jeden dzień szkoleniowy. Wydaje mi się, że większa ilość dni przyniosłaby jeszcze więcej korzyści, a przekazana wiedza nie musiałaby być tak bardzo skondensowana jak miało to miejsce podczas jednego dnia.
Profesjonalizm Warto Szkolić
Dużym atutem firmy jest jej zaangażowanie w otrzymane zlecenie i to, że dopasowuje się do indywidualnych potrzeb klienta. Szkolenie bardzo podobało się wszystkim pracownikom i na pewno jeszcze skorzystamy z usług szkoleniowych tej firmy.