Nowoczesny catering w hotelu

Uczestnik szkolenia “Nowoczesny catering w hotelu” zdobędzie wiedzę na temat najnowszych trendów w branży cateringowej, co pozwoli mu lepiej dostosować ofertę do wymagań klientów. Pozna innowacyjne techniki i metody przygotowywania oraz serwowania potraw, co przyczyni się do podniesienia jakości usług.

wyślij zapytanie

Grupa docelowa i idea szkolenia: Nowoczesny catering w hotelu

Grupa docelowa szkolenia “Nowoczesny catering w hotelu” to kucharze i szefowie kuchni pracujący w restauracjach, hotelach oraz firmach cateringowych. Osoby odpowiedzialne za przygotowywanie dań na różnego rodzaju eventy, bankiety i przyjęcia. Kucharze poszukujący nowych
inspiracji i technik w zakresie przygotowywania potraw kuchni polskiej.

Idea szkolenia “Nowoczesny catering w hotelu” polega na przekazaniu uczestnikom zaawansowanej wiedzy i praktycznych umiejętności z zakresu współczesnych trendów i innowacji w branży cateringowej. Celem jest wyposażenie uczestników w narzędzia niezbędne do tworzenia atrakcyjnych, nowoczesnych i dopasowanych do oczekiwań klientów ofert cateringowych w hotelach. Szkolenie ma również na celu podniesienie standardów obsługi, co przyczyni się do zwiększenia konkurencyjności i zadowolenia gości hotelowych.

zapisz się na szkolenie już teraz

Nowoczesny catering w hotelu – korzyści ze szkolenia

  • Wzrost renomy i reputacji: Podniesienie jakości usług i innowacyjność oferty sprawiają, że zarówno restauracja, jak i jej pracownicy zyskują na prestiżu w branży. Pozytywne opinie gości i wyróżnienia mogą przyczynić się do lepszego postrzegania restauracji na rynku.
  • Lepsza adaptacja do trendów rynkowych: Zarówno restauracja, jak i jej pracownicy będą lepiej przygotowani do reagowania na zmieniające się preferencje i wymagania klientów. Świadomość najnowszych trendów pozwoli na szybsze wprowadzanie zmian, które przyciągną nowych gości i zadowolą stałych klientów.
  • Zwiększenie zaangażowania: Wspólny udział w szkoleniu może zintegrować zespół i zwiększyć poczucie wspólnego celu. Pracownicy, którzy czują się doceniani i rozwijają swoje umiejętności, są bardziej zaangażowani w pracę, co przekłada się na lepsze wyniki całej restauracji.
  • Kultura ciągłego doskonalenia: Inwestycja w szkolenia promuje kulturę ciągłego doskonalenia zarówno wśród pracowników, jak i w całej restauracji. Dzięki temu, restauracja staje się miejscem, gdzie innowacje i rozwój są stale obecne, co przyciąga utalentowanych pracowników i lojalnych klientów.
  • Zrównoważony rozwój: Lepsze zarządzanie zasobami i procesami w restauracji przekłada się na bardziej zrównoważony rozwój biznesu. Zyskają na tym zarówno restauracja, która będzie działać efektywniej i ekologiczniej, jak i pracownicy, którzy będą pracować w bardziej uporządkowanym i bezpiecznym środowisku.

Korzyści dla restauracji hotelu

  • Podniesienie standardów usług: Restauracja zyska wiedzę na temat najnowszych trendów i technik w branży, co pozwoli jej oferować bardziej atrakcyjne i nowoczesne dania. To przyczyni się do zwiększenia satysfakcji klientów i pozytywnych opinii.
  • Zwiększenie efektywności: Uczestnicy szkolenia nauczą się lepszego zarządzania procesami cateringowymi, co może prowadzić do optymalizacji kosztów i czasu przygotowywania potraw. Dzięki temu restauracja będzie mogła obsłużyć więcej gości przy zachowaniu wysokiej jakości usług.
  • Rozwój umiejętności personelu: Pracownicy restauracji zdobędą nowe umiejętności i wiedzę, co podniesie ich kompetencje i zaangażowanie w pracę. Zmotywowany i dobrze wyszkolony personel przyczynia się do lepszej atmosfery w restauracji i wyższej jakości obsługi.
  • Zwiększenie konkurencyjności: Dzięki nowoczesnym rozwiązaniom wprowadzonym w ramach szkolenia, restauracja będzie mogła wyróżnić się na tle konkurencji. Innowacyjne menu i profesjonalna obsługa przyciągną nowych klientów i zbudują lojalność obecnych gości.
  • Lepsze zarządzanie zasobami: Szkolenie dostarczy wiedzy na temat efektywnego zarządzania zasobami, w tym surowcami i personelem, co pozwoli na redukcję strat i zwiększenie rentowności restauracji. Lepsze wykorzystanie zasobów przekłada się na bardziej zrównoważony rozwój biznesu.

Korzyści dla pracowników restauracji hotelowej

  • Zwiększenie satysfakcji z pracy: Udział w szkoleniu pozwoli pracownikom czuć się bardziej kompetentnymi i pewnymi siebie w wykonywaniu swoich obowiązków. Świadomość, że są dobrze przygotowani i wyposażeni w nowoczesne narzędzia pracy, przyczyni się do wzrostu ich motywacji i zadowolenia z pracy.
  • Lepsza współpraca zespołowa: Szkolenie często obejmuje elementy pracy zespołowej i komunikacji, co może poprawić relacje i efektywność w zespole. Lepsza współpraca między pracownikami przekłada się na bardziej sprawne funkcjonowanie restauracji i lepszą obsługę klientów.
  • Zwiększenie kreatywności: Pracownicy będą mieli okazję zapoznać się z nowymi trendami i pomysłami, co może zainspirować ich do tworzenia bardziej kreatywnych i innowacyjnych dań. To nie tylko wzbogaci ofertę restauracji, ale także pozwoli pracownikom na rozwijanie swoich pasji kulinarnych.
  • Większa świadomość higieny i bezpieczeństwa: Szkolenie zazwyczaj obejmuje również aspekty związane z higieną i bezpieczeństwem pracy w gastronomii. Pracownicy nauczą się, jak minimalizować ryzyko związane z przygotowywaniem i serwowaniem posiłków, co przełoży się na wyższą jakość usług i bezpieczeństwo klientów.
  • Poprawa umiejętności interpersonalnych: Szkolenie może zawierać elementy związane z obsługą klienta i komunikacją, co pomoże pracownikom lepiej radzić sobie z różnymi sytuacjami w pracy. Poprawa tych umiejętności przyczyni się do lepszego kontaktu z gośćmi i stworzenia przyjaznej atmosfery w restauracji.
dowiedz się więcej

Program szkolenia

  • Zakąski zimne i gorące (produkcja roladek, balotyn, galantynek)
  • Nowoczesne zupy w oparciu o tradycje regionu
  • Sałaty i sałatki – smak i formy podania w formie monoporcji i wieloporcjowej
  • Aranżacja rolad i balotyn w formie cateringowej
  • Sosy zimne do zakąsek
  • Dania drugie z ryb, mięs i drobiu cz. 1 (produkcja kuchenna)
  • Dodatki do drugich dań
  • Aranżacja drugich dań w formie talerzowej i cateringowej w szewyndyszach
  • Tradycyjne dania mączne w nowoczesnych aranżacjach
  • Podstawowe ciasta polskie i desery

Metody wykorzystywane podczas szkolenia

1

Warsztaty praktyczne

Uczestnicy będą brać aktywny udział w przygotowywaniu dań pod okiem doświadczonych kucharzy. Będą mieli możliwość bezpośredniego zastosowania nowych technik, co pozwoli im na naukę przez działanie i zdobycie praktycznych umiejętności.

2

Pokazy kulinarne

Trener będzie przeprowadzać demonstracje przygotowywania potraw, prezentując nowoczesne techniki i metody gotowania. Uczestnicy będą mogli obserwować cały proces, zadawać pytania i notować kluczowe informacje.

3

Ćwiczenia grupowe

Praca w małych grupach pozwoli uczestnikom na współpracę i wymianę doświadczeń. Będą wspólnie pracować nad zadaniami, co sprzyja integracji zespołu i uczy efektywnej komunikacji oraz współdziałania.

4

Degustacje i ocena sensoryczna

Uczestnicy będą mieli okazję degustować przygotowane przez siebie oraz innych potrawy. Ocena smakowa i wizualna pomoże w lepszym zrozumieniu, jak różne techniki i składniki wpływają na finalny produkt.

Trenerzy

Krzysztof Szulborski

Ponad 14 lat doświadczenia. Współzałożyciel Pomorskiej Akademii Kulinarnej w Gdańsku, Mistrz Świata BBQ, Organizator Mistrzostw Polski w Potrawach z Ryb Morskich – Dorszowe Żniwa. Srebrny i brązowy medalista Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie Culinary Olympics IKA – Olympiade der Köche. Pomysłodawca, wydawca i współautor książki „Lekcje Smaków”, skierowanej do uczniów i nauczycieli szkół o profilu gastronomicznym. Współautor książki „Grilluj z Mistrzami Świata” oraz książki „Od kuchni”. Felietonista, autor tekstów dla magazynów: Poradnika Restauratora, Food Service, Restauracja oraz gościnnie dla pism biznesowych (Galerie Handlowe, Manhattan Business). Hermes Kulinarny – Osobowość Kulinarna – nagroda przyznana przez miesięcznik Poradnik Restauratora i branżę kucharsko – gastronomiczną w Polsce. Oskar Kulinarny w kategorii Promotor Kuchni Regionalnych – nagroda przyznana przez środowisko kucharskie w Polsce. Mistrz Republiki Czeskiej w przyrządzaniu gulaszu. Wawrzyniec roku – nagroda przyznana przez środowisko gastronomiczne w Polsce.

Opinie

Współpraca

Jesteśmy bardzo zadowoleni ze skorzystania z usług firmy Warto Szkolić. Z całą odpowiedzialnością mogę przyznać, że jest to firma godna zaufania. Bardzo mili pracownicy, którzy przeprowadzili nas przez cały proces dotyczący dofinansowania, realizacji i rozliczenia projektu. Najważniejsze jest to, że firma dopasowała się do naszych potrzeb, a szkolenie przerosło nasze oczekiwania.

Szkolenie

Osoby z którymi się kontaktowaliśmy wykazały się profesjonalizmem. Szkolenie było bardzo interesujące, jednak żałuje, że nasza firma wybrała tylko jeden dzień szkoleniowy. Wydaje mi się, że większa ilość dni przyniosłaby jeszcze więcej korzyści, a przekazana wiedza nie musiałaby być tak bardzo skondensowana jak miało to miejsce podczas jednego dnia.

Profesjonalizm Warto Szkolić

Dużym atutem firmy jest jej zaangażowanie w otrzymane zlecenie i to, że dopasowuje się do indywidualnych potrzeb klienta. Szkolenie bardzo podobało się wszystkim pracownikom i na pewno jeszcze skorzystamy z usług szkoleniowych tej firmy.
więcej opinii

Cenimy prywatność użytkowników

Używamy plików cookie, aby poprawić jakość przeglądania, wyświetlać reklamy lub treści dostosowane do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz analizować ruch na stronie. Kliknięcie przycisku „Akceptuj wszystkie” oznacza zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookie.